春节饮食三大注意

一、膳食结构搭配合理

节日饮食切莫餐餐只吃大鱼大肉，要和碱性食物搭配着吃。蔬菜、水果是富含钾、钠、钙、镁等矿物质元素的碱性食品，含碱量最高的要数海带。

二、烹制食物既熟又透

有人很喜欢将蚶、牡蛎、贻贝、生鱼、肉片用“打边炉”的开水烫一烫就吃，这种饮食习惯很不卫生，容易招致寄生虫病。以肉类为例，如果烹调温度达不到100℃，就不能杀死肉类食物中的寄生虫或病菌。

三、品种选择切忌猎奇

野味不是常见的肉类食物，其品质不在有关机构的检测范围之内，携带了哪些疾病、寄生虫等都不得而知，安全隐患非常大。