食物中毒频发：这17种食物千万不能生吃

食物中毒频发：这17种食物千万不能生吃

　　夏季养生要注意食物安全，虽说生吃或者没有经过高温烹饪会容易保持食物营养，不过有些食物如果没有经过烹饪反而会成为你的“致命伴侣”，在你毫无防备之际，打你个措手不及!每年总有各种中毒事件新闻频频发生，不想美味佳肴变毒药，下厨房的时候记得注意这17种食物!

　　1、忌生吃螃蟹和龙虾

　　生螃蟹带有肺吸虫的囊蚴虫和副溶性弧菌，龙虾则是肺吸虫的中间寄主，生吃螃蟹和龙虾后，肺吸虫进入*，会造成肺脏损伤，严重者会使肠道发炎或肠道水肿充血。

　　2、忌吃生鸡蛋

　　在鸡蛋清里面含有大量的抗生物蛋白，在经过肠道和生物素结合之后，就会阻碍*对生物素的吸收。而且生鸡蛋一般都含有沙门氏菌，如果生吃会使人发生呕吐、腹泻等不良反应。

　　3、忌生吃蜂蜜

　　蜜蜂在酿制蜂蜜时，常常采集一些有毒的花粉，这些有毒的花粉酿进蜂蜜以后，人吃了生蜜就容易发生中毒。

　　另外蜂蜜在收获、运输、保管的过程中，又很容易被细菌污染。因此，生蜂蜜不可食用。

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　　4、忌生吃豆浆

　　豆浆的味道美味可口，而且含有的营养价值并不比牛奶低。但是如果饮用未煮沸的豆浆，就有可能引起全身中毒。因为在生豆浆中含有一些叫做抗胰蛋白酶、酚类化合物和皂素等有害成分。

　　抗胰蛋 酶影响蛋白质的消化和吸收;酚类化合物可使豆浆产生苦味和腥味;皂素刺激消化道，引起呕吐、恶心、腹泻，从而破坏红细胞，产生毒素，以致引起全身中毒。

　　5、生吃白糖

　　有人吃时，喜欢夹着或蘸着些生白糖，这种吃法其实对身体不利。

　　因为白糖在生产，包装，运输，储存的过程中，很容易受病原微生物污染，尤其是存放一年以上的，颜色变黄的白糖，会引起胃肠不好，腹泻等症状，甚至引起过敏反应。

　　因此，生的白糖并不是无菌的，特别是那些存放过久的白糖，更加不能生吃了，在吃白糖的时候只要加热到70摄氏度并超过3分钟就可以了。

　　6、忌生吃河鱼

　　肝吸虫卵在河塘的螺狮体内发育成尾蚴，并寄生在鱼体内，若吃了生的河鱼，肝吸虫就会进入*发育成虫，可使*产生胆管炎，甚至发展成。

　　7、忌生吃荸荠

　　常吃生荸荠， 其中的姜片虫就会进入*并附在肠粘膜上，可造成肠道溃疡、腹泻、腹泻(消化内科)等症状。

　　由于秋水仙碱是水溶性的，在鲜黄花菜蒸煮、干制过程中，这种植物碱已被破坏，加上食用黄花菜干制品时必然要经过清水浸泡，当然无中毒之虞了。

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　　6、野菜

　　马齿苋等野菜，需要焯一下彻底去除尘土和小虫，防止过敏。

　　此外，莴苣、荸荠等生吃之前也最好先削皮、洗净，用开水焯一下再吃，这样更卫生，也不会影响口感和营养含量。

　　7、淀粉类蔬菜

　　含淀粉的蔬菜如土豆、芋头、山药等必须熟吃，否则其中的淀粉粒不破裂，*无法消化。

　　8、木耳

　　新鲜木耳含叶林类光感物质，生吃新鲜木耳后，可引起日光性皮炎，严重者出现皮肤瘙痒、水肿和疼痛。

　　9、塌地生长的绿叶菜

　　这类蔬菜在常规栽培条件下，往往要泼浇人畜粪尿和农药，造成污染，用清水洗是无论如何洗不干净的。当然，如果是在无土栽培条件下生产的蔬菜，就可以放心生吃。

　　10、胡萝卜

　　胡萝卜不适生食，因为生食既不易消化，又造成浪费，致使90%的胡萝卜素不能被吸收而随废物排出体外。

　　总结：通过小编上文的介绍，你知道生吃鸡蛋对我们的身体健康好了吗?你知道一定要谨记哪七种食物千万不能生吃了吗?那些不能生吃的蔬菜你都记住了吗?大家平时的时候一定要避开这些误区，健康饮食，这样才能吃的健康，拥有一个强壮的身体!

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