罗宋汤的做的

罗宋汤的做的

　　此汤味道浓郁，蔬菜的混合的香气与牛肉融合在一起，加之番茄微酸的口感是炎夏一道恢复食欲的好汤，可搭配面包食用。

　　用料：　牛肉 洋葱　土豆 番茄　圆白菜 胡萝卜　番茄沙司 面粉　黄油 植物油　黑胡椒 盐

　　做法：

　　牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软

　　洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁

　　锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒

　　牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可

　　另起一锅，烧热放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时

　　将出锅前，加番茄沙司、黑胡椒、盐调味即成

　　小贴士

　　洋葱加黄油一定要煸炒时间长一些，这样汤更香浓。

　　炒油面一定要掌握火候，不然要炒糊，放油面的作用是增加汤的浓稠度。油面的炒法，我也一知半解，还请大家多改正补充啊。