圣诞美食DIY:中式百宝酿火鸡

　　中式百宝酿火鸡

　　材料：火鸡1只、糯米1杯蒸熟、香肠2条、切丁香菇8朵(泡软切丁)、虾米2汤匙(泡软)、蒜3颗、葱粒1/2汤匙、西洋芹1/2棵、洋葱1个;

　　调味料：酒3汤匙、盐2茶匙、胡椒粉少许、酱油2茶匙、糖1/4茶匙、水1汤匙、奶油少许。

　　作法：

　　1、将火鸡解冻、洗净、擦干水分，再将火鸡以酱油、糖、水腌制。

　　2、起油锅爆香蒜，放入虾米、香菇和香肠炒熟糯米、葱粒、酒、盐、胡椒粉拌匀作为填充料。将填充料塞入火鸡鸡胸内，用铁针插封切口。

　　3、将火鸡表面涂奶油后放入烤箱。

　　4、填塞火鸡时要注意必须等到火鸡要入烤箱时才可以把填塞的料塞进火鸡体内。

　　5、将西洋芹切段，洋葱切粗丝后在火鸡底下，所需要烤的时间要看火鸡的大小来调整。

在饮食的安排上要适应白领女性的生理状况和工作需要。白领女性主要是以脑力劳动为主，提倡“早饭要吃饱、午饭要吃好、晚饭要吃少”的通常做法。　　

　　在三餐的饮食分配比例上，一般以早餐摄入量占全天摄入食物总量的30％、午餐40％、晚餐30％为宜。值得注意的是早、晚两餐。早饭最好要保证有一定量的牛奶、豆浆或鸡蛋等优质蛋白质的摄入。蛋白质的摄入既能补充脑细胞在蛋白质代谢上的需要，也能增强大脑皮层的兴奋和抑制作用。　　

　　由于晚饭后至次日清晨的大部分时间是在床上度过的，机体的热能消耗并不大，所以晚餐主要少吃那些富含热量的食品如米饭、面食及油脂性食物。对于蔬菜、水果不但不应少吃，相反倒应多吃一些，这样可以保证机体有充分的维生素和无机盐的摄入，对保持白领女性的体形优美、头脑清醒、思考敏捷是极为有利的。　　

　　其次，还要养成按时就餐和不偏食的良好习惯。医学家认为，两餐之间的间隔一般以4～5小时为宜。如果两餐间隔时间太长，容易感到饥饿，以致影响耐久力和工作效率；相反，两餐间隔时间太短，消化器官得不到适当休息，不容易恢复功能，又会影响食欲和消化。千万不能因为工作忙或一味追求体形美而不吃饭或拖延就餐时间。工作压力较大，经常感到疲劳的女性可以适当补充含（脑黄金）DHA的营养物质，DHA可以大幅增强脑活性，提高记忆力和思维能力，抗疲劳，国外研究表明，特别是怀孕期的白领女性摄入DHA有利于提高生育宝宝的智商。　　

　　另外，尚需提及的是，白领女性参加陪酒的应酬机会较多，尤应注意饮食营养方面的问题。在酒席上不要偏食少吃。饮酒助兴是必要的，但要适量，不能多饮。

　　平安夜、圣诞节、狂欢夜，与朋友畅饮，与家人欢聚，醉酒当歌，别样惬意。在享受饕餮圣诞盛宴的时候，别忘了给您的健康打上“预防针”。

　　吃：先垫底儿后控制食量圣诞节，少不了和朋友相聚，那么怎样保证您吃得健康呢?

　　外出赴约别让自己有饥饿感，临行前，可以先吃一点水果、奶酪或早餐谷物，防止过于饥饿导致进食过量。如果大家一起去吃自助餐，那么想要苗条和健康，您一定要提防“自助餐超卡危机”，自我控制食量。进餐时，先选吃新鲜的蔬菜、水果，这样可以增加饱腹感，接着才进食肉类等脂肪含量比较高的食物，以保持饮食均衡。汤最好以清汤、蔬菜汤为主。高血脂患者应注意选择油脂较少的肉类或部位。另外，进食时要注意少吃酱料。糖尿病患者吃大餐之前要注意分量计算。

　　喝：酒水搭配减少饮酒量圣诞期间，避免不了推杯换盏。据介绍，每喝一杯酒后适当饮一些水，可减少你的饮酒量，还可解决酒精可能造成的脱水问题。另外，饭后喝一杯热茶能帮助消解食物中的油腻成分。

　　玩：合理休息不做熬夜族圣诞期间，很多商场都延长营业时间，购物、娱乐，很多人都熬到后半夜，熬夜后，很多人都会有突然感觉心慌、气短、眼冒金星等多种不适。医生提醒，圣诞期间应注意合理安排作息时间，注意摄入营养和做适量的有氧运动，不要连续熬夜透支自己的身体，应尽量为自己寻找晒太阳的机会，以保暖护心、防止血管变脆易裂。