马达加斯加烩菜

　　非洲，对多数人来说是一个谜，一个梦，一个常常引人无限遐想的地方，那里有浓密茂盛的热带雨林，有世界上最广袤的撒哈拉沙漠，有古朴粗犷的风俗民情，还有具有浓郁风情的美食。

　　制做：

　　1.将扁豆、圆白菜、红椒、胡萝卜清洗干净，切丝，并分别用开水焯一下，挤干水分备用。

　　2.炒锅入油，用洋葱丁、蒜片和姜丝炝锅，放入蔬菜丝一同炒，出锅时加入盐、白醋、黑胡椒调味即可。

　　3.玉米面用水煮熟。

　　Tips：在非洲，这道菜的食用方法是用手抓住玉米糊和菜一同放入口中的。

　　1.分别在菠菜碎、土豆碎加入适量盐，调成汁。

　　2.炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张饼摞在一起。

　　3.吃时切成三角状即可。