打造最强大脑

每个人都会有那么一短时间，觉得自己的记忆力和办事效率低下，处理事情不给力，苦恼地寻求解决办法。提高大脑的工作效率，首先就是要保证充足的睡眠，拒绝各种电磁波（电脑、手机）的诱惑，让身体有时间休养生息，在此基础上，选择适合的食物也是非常重要的。

谈到食物补脑，首先要考虑如何避免大脑遭受负影响，然后再考虑如何提高大脑的工作效率。

在城市中，对于大脑的威胁主要来自于精制碳水化合物、重金属和咖啡因。

在麻省理工学院的一项研究发现，糖分摄入较多的人与糖分摄入较少的人相比，智商数值低25分。在聆郎满目的超市货架上，精制碳水化合物的诱惑无处不在，糖果、精致的各种点心、饮料，很多人还会打着“甜味食物可以解压”的旗号来选购，因此，想要让大脑聪明起来，首先要减少吃甜食的频次和数量。

在英国的一项实验表明，重金属对于大脑的危害，也是很明显的。在数千名参加实验的学生中，没有任何一名乳牙含铅量高的学生智商数值达到了125，而正常情况下，应该会有5%的人智商高于125。现在对于任何一个人来说避免重金属的污染都是极其艰难的，因为这种污染可能来自于生活的各个领域，防不胜防，比如水源、食品、化妆品、汽车尾气、电器等，因此对于我们来说，除了选择质量靠谱的产品之外，最重要的就是多吃可以排除重金属的食物， 比如抗自由基的食物都是首选，还有中国一些传统的解毒食物，绿豆、茶叶、海带等。

现代人喜欢通过刺激性食物来激发大脑的潜能，比如咖啡、茶叶、香烟，基本上成为熬夜加班工作的标配，但是英国研究人员通过实验发现”咖啡因会对处理不明刺激物的过程产生有害的作用，咖啡的作用使得精力不能很好地集中，记忆单词表的能力变得更加糟糕”就好比咖啡因和酒精的混合物会延缓身体作出反应的时间，并且会使实验对象比单独饮用酒类的时候醉得更厉害。

在摒除了上述三种比较主要的大脑智力障碍之后，我们可以选择一些适合大脑的食物。

首当其冲的就是已经妇孺皆知的DHA，这种必需脂肪酸在母乳中含量丰富，有实验表明，母乳喂养的孩子，在7岁之后开始展现较高的智商。而在食物中，鱼肉的含量较多。

在脑细胞中的DNA合成过程中，锌是特别重要的一种元素，因此吃锌含量丰富的食物，也是补脑的上上之选。锌主要存在于海产品、动物内脏中，现在市面上常见的蚝、蛏等含量就非常丰富，大家不妨多吃一些。

再次就是被称为记忆分子的乙酰胆碱。在沙丁鱼和凤尾鱼中含有一种可以被大脑转化为乙酰胆碱，并充分利用的物质DMAE（二甲基醇胺），大家可以经常食用。

　 　除此之外，胆碱是制造乙酰胆碱的必不可少物质，很多食物都含有丰富的胆碱，比如我之前推荐过的茼蒿，不仅可以提高记忆力，还可以平复焦躁的情绪。还有红肉、蛋黄、豆制品，都含有丰富的胆碱，是大脑的恩物。