冬季健康必备的8种食物

冬季健康必备的8种食物

　　一、鲈鱼

　　鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天是品鲈鱼最好的季节。鲈鱼含丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

　　二、狗肉

　　狗肉性温，有补气温肾、助阳散寒之功效，对腰痛、畏寒、四肢冰冷、夜间多尿、增添热量有很好的作用。狗肉含有较多的牛磺酸、多肽，而脂肪很少。

　　三、黑木耳

　　黑木耳性平味甘，有补气、益智、生血功效，对贫血、腰腿酸软、肢体麻木有效。黑木耳含较多的微量元素、维生素B1、B2、胡萝卜素、甘露糖、戊糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、钙、铁等，有防止血液凝结、心脑血管疾病、大便干结的作用。

　　四、大豆

　　大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。大豆的营养成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。既可当蔬菜，又代替粮食。

　　五、香菇

　　香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂升高的功效。

　　六、黑豆

　　黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。是各种豆类中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍多。含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，人体需要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。

　　七、牛奶

　　味甘平，有补虚养身、生津润肠、消渴等作用。是人体营养素的最好来源之一，蛋白质中含有人体9种必需氨基酸;脂肪的颗粒小且高度分散，消化率高;碳水化合物主要是乳糖，有利于乳酸菌的繁殖，抑制腐败菌的生长。冬天需特别注意补钙，牛奶中的钙丰富易吸收。

　　八、黄豆芽

　　黄豆芽是大豆在水中浸泡发芽的产物，此过程自身酶作用下，蛋白质结构变疏松，蛋白质的消化率和生物效价提高，维生素B1、B2、C的含量以及水溶性纤维素量增加。