中华鲟鱼的做法

中华鲟鱼的做法

　　中华鲟鱼怎么做好吃?鲟鱼的做法有很多，比如有剁椒鲟鱼腩、 清蒸鲟鱼、香辣烤鲟鱼、鲟鱼头汤等。大家可以根据自己个人的口味来做不同的菜肴，下面小编在此向大家介绍一下清蒸鲟鱼的做法吧!

　　主料：鲟鱼1500克

　　辅料：鲜虾100克

　　调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克,味精2克，姜10克，醋10克，猪油(炼制)50克，大蒜(白皮)10克

　　做法：

　　1. 将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟;

　　2. 姜葱洗净，姜去皮，葱切段;

　　3. 蒜去蒜衣拍松;

　　4. 鲜虾洗净;

　　5. 炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精，同烧;

　　6. 待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜。

　　温馨提示：

　　1. 汤一次加足，不可中途添加，保持原汁原味;

　　2. 主料不可过小，熟后加盐更为适宜;

　　3. 糖醋的比例控制在2：1为佳。