食谱推荐：完美组合 豆腐蒸虾

食谱推荐：完美组合 豆腐蒸虾

　　做一道美食，如若能保持它的原汁原味，便是很成功的做法。用豆腐和虾搭配在一起来蒸，既能保持豆腐原有的味道，又能吸入虾的鲜味，豆腐与鲜虾的完美结合。下面一起来看下整道菜的做法吧。

　　原料：豆腐300克，海水虾10只，盐﹑料酒﹑蒸鱼豉油﹑葱花各适量

　　做法：

　　1. 把虾头去掉，虾头最前面一块有一个沙襄，里面全是脏东西;虾的进食和消化排泄系统都在头部，头部的重金属含量比较高，所以吃的时候，最好把虾头去掉。

　　2. 去掉虾线，头部去掉后，虾线轻轻一拽就出来了。

　　3. 用剪刀把虾腿剪去，依次处理完所有的虾。

　　4. 虾放到小碗内，放1勺盐和适量料酒把虾腌一下(放料酒可以去除一下虾的腥味，放盐让虾腌制入味)。

　　5. 这时候开始处理豆腐，把豆腐用清水冲洗干净，切成5mm左右的片状。

　　6. 把切好的豆腐片放到淡盐水浸泡一会儿，这样可以去一一捞出豆腐片，沥干水，平铺在碟子上。

　　8. 这时候虾也腌制好了，把虾码到豆腐上，倒上适量蒸熟豉油。

　　9. 把碟子放锅内，烧开后大火蒸10分钟即可。

　　10. 撒上葱花，就可以上桌享用了。