菜名:富贵火腿
类别:湖南菜 补虚养身调理 营养不良调理 贫血调理 工艺:包裹蒸
- 1.将整块火腿(约15*8厘米)放锅中,蒸4小时取出放凉,去皮及骨,放冰箱中冷冻,再取出切成8厘米*3厘米*0.5厘米厚片;吐司切成8厘米*3厘米*1.5厘米的连刀夹心片,共10片,盛于盘中。2.玻璃纸对折铺平后,摆上火腿片,整齐排列成长条状,加蜂蜜、糖、糖色,包裹玻璃纸,然后用麻绳绑紧,放锅中蒸4小时取出,移入盘中,连同吐司片一起上桌供食。
查看详情>>
菜名:佛手香酥骨
类别:广东菜 补虚养身调理 气血双补调理 壮腰健肾调理 营养不良调理 工艺:碎屑料炸
- 1.排骨切成5厘米长段,去肉(留少许);虾仁去泥肠剁碎,加盐、味精、糖、胡椒粉、澄面、板油搅拌至起胶,再自排骨的2/3处包满,呈椭圆形,然后均匀抹上吐司(切碎)屑。2.炸油入锅,烧至三四分热时放进排骨炸至浮起片刻,呈金黄色即捞起,排列于盘中。澄面是由面粉中提炼出面筋后所得的面粉。这道菜动物性脂肪较高,高血压患者不宜食用。
查看详情>>
菜名:法式洋葱汤
类别:微波食谱 单身食谱 法国菜 工艺:煮
- 1.洋葱切丝,与奶油同入深皿,以强微波5分钟爆香;2.注入热高汤,并加面粉、盐及胡椒粉搅拌,再以强微波煮3分钟;3.取出搅拌,续以强微波3分钟,至洋葱够软为止;4.吐司撕成小丁,置大盘上,以强微波2分钟烘烤;5.连同吉士粉撒入汤中即趁热供食。
查看详情>>
菜名:虾仁面包盒
类别:微波食谱 快餐/主食 健脾开胃调理 营养不良调理 单身食谱 工艺:煮
- 1.吐司面包切成8厘米及2厘米两段,用作盒子及盖子。2.将8厘米长的盒子中间部分取出,使成连同盖子同置盘子上,以强微波烘烤1分钟后,静默片刻使面包酥硬;红萝卜、马铃薯、香菇、洋葱分别切丁;大葱切段;姜、芹菜切末备用。3.虾仁去肠泥,洗净,以盐、葱段5段、姜片、酒、胡椒粉、玉米粉拌;红萝卜丁、马铃薯丁及香菇丁同入耐热袋中,松绑袋口,以强微波3分钟煮熟备用。4.取一深器皿,放入洋葱丁及30克拉油,以强微波3分钟爆香后,加入煮熟的红萝卜丁、马铃薯丁、香菇丁,并拌入腌拌过的虾仁(取出葱段、姜片),覆盖,再以强微波烹煮3分钟。5.将所有的煮熟的材料与奶油糊搅拌,加入胡椒粉,填入面包盒内,撒上芹菜末即成。
查看详情>>
菜名:三明治
类别:甜品/点心 工艺:烤
- 1.生菜叶用盐水洗净备用。2.取6片土司,用杯子压成中空圆片备用。3.用高火微波预热一下烤盘3分钟,放入一片土司,再放上一片中空土司,打蛋于中空处,盖上一片金华火腿后,再以土司覆盖,以高火微波烤40秒,翻面再烤40秒,取出,将土司再翻面,拆开最上面的土司,加入番茄(切片)片、生菜叶、胡椒盐和番茄酱,对切装盘即可。4.第二次以后的土司,烤盘只须以高火微波预热1分钟,再以高火微波烤1分钟,翻面再烤1分钟即可。
查看详情>>
菜名:紫菜色拉卷
类别:甜品/点心 工艺:烤
- 1.金华火腿切成吐土司同长之长条,土司去周围黄皮。马铃薯去皮后切成与吐司同长的1厘米的宽粗条,四季豆与马铃薯分别放入袋中,袋口不要扎得太紧,以高火煮7分钟,取出待凉备用。2.紫菜放于盘中以高火烤1分30秒,取出对切成比吐司略长3厘米,备用。3.取一块紫菜,放上吐司,将金华火腿、马铃薯、四季豆并排放上,挤上色拉酱后卷起,接口处以色拉酱粘紧,食用时对角切半即可。
查看详情>>