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牛肉干
原料别名:牛干巴
原料分类:畜肉类及制品
食用提示:每次约30克
禁忌人群:牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
适应人群:一般人都可食用。
- 功效与作用
- 相关做法
- 原料介绍
- 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
牛干巴即干巴,它是用黄牛肉腌制而成的肉干;牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
- 营养分析
- 牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸,既保持了牛肉耐咀嚼的风味,又久存不变质。
- 适宜人群
- 一般人都可食用,牛肉干的膳食纤维较粗不易消化,有很高的胆固醇和脂肪,老年人、儿童及消化力弱的人不宜多吃;感染性疾病、肝病、肾病的人慎食。
- 食物相克
- 牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。
- 食用指导
- 吃牛肉干后要多喝水。