您现在的位置:食疗养生频道 > 糯米(紫)
糯米(紫)
原料别名:紫红糯米、血糯米
原料分类:谷物及制品
食用提示:每餐约50克;不宜一次食用过多
禁忌人群:凡湿热痰火偏盛之人忌食;发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食;糖尿病患者、脾胃虚弱者、老人、小孩、病人慎食。
适应人群:一般人群均可食用。适宜体虚自汗、盗汗、多汗、血虚、头晕眼花、脾虚腹泻之人食用;适宜肺结核、神经衰弱、病后产后之人食用。
- 功效与作用
- 食物相克表
- 相关做法
- 原料介绍
- 紫米是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,紫米熬制的米粥清香油亮、软糯适口,因其含有丰富的营养,具有很好的滋补作用,因此被人们称为“补血米”、“长寿米”。
- 营养分析
- 紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素,其营养丰富,多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。
- 适宜人群
- 一般人群均可食用,尤适于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者食用。
- 食物相克
- 糯米不宜于鸡肉同食。
- 食用指导
- 紫米直接食用容易因其粘性导致肠胃消化不良,若加入莲子、麦片或与白米以3:1的比例一起混煮,就可以避免肠胃问题。
- 食疗作用
- 孙思邈:脾病宜食,益气止泄。《医药六书药性总义》:糯米粥为温养胃气妙品。《本经逢原》:糯米,益气补脾肺,但唐粉作稀糜,庶不黏滞,且利小便。《本草纲目》:脾肺虚寒者宜之。
- 食材文化
- 糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;
具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。
- 温馨提示
- 糯米黏腻,若作糕饼,更难消化,故婴幼儿、老年人、病后消化力弱者忌食糯米糕饼。