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肝病
  • 食物宜忌
  • 推荐食谱

菜名:小米粉粥

类别:快餐/主食 高脂血症调理 高血压调理 工艺:

  • 将小米粉加适量冷水调和,将粳米煮沸后入小米粉糊同煮为粥。用法:早晚餐温热服用。
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菜名:黄豆小米粥

类别:幼儿食谱 学龄前儿童食谱 老人食谱 补虚养身调理 更年期综合症调理 工艺:

  • 1.将小米、黄豆分别磨碎,小米入盆中沉淀,滗去冷水,用开水调匀;黄豆过筛去渣。2.锅中加入约1500毫升冷水,烧沸,下入黄豆浆,再次煮沸以后,下入小米,用小火慢慢熬煮。3.见米烂豆熟时,加入白糖调味,搅拌均匀,即可盛起食用。
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菜名:鲜菇小米粥

类别:胃炎调理 春季养生调理 高血压调理 高脂血症调理 工艺:

  • 1.平菇洗净,在开水中氽一下,捞起切片。2.粳米、小米分别淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米、小米放入,用旺火烧沸,再改用小火熬煮,待再滚起,加入平菇拌匀,下盐调味,再煮5分钟,撒上葱末,即可盛起食用。
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菜名:人参小米粥

类别:补气调理 工艺:

  • 1.将人参用慢火加水煎取汁。2.药汁加小米煮粥,将熟,下鸡蛋清及薤白,煮熟。
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菜名:芝麻小米粥

类别:快餐/主食 补虚养身调理 秋季养生调理 肾调养调理 工艺:

  • 1. 小米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;2. 将小米放入锅内加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;3. 然后转小火熬煮;4. 黑芝麻磨粉末;5. 小米烂熟后加入白糖调味,缓缓下入黑芝麻粉,搅拌均匀,即可盛起食用。
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菜名:扁豆小米粥

类别:秋季养生调理 清热去火调理 快餐/主食 滋阴调理 补血调理 失眠调理 工艺:

  • 1. 党参洗净,切成片;2. 扁豆洗净,与党参片一同放入锅中,加入适量冷水煎煮约半小时;3. 取出汁液,再加入冷水煎煮10分钟,取出汁液,两次的汁液放入在一起,放入锅中烧沸;4. 小米洗净后略为浸泡,放入烧沸的汁液中,用小火慢煮成粥;5. 粥内加入冰糖煮溶,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:小米蛋奶粥

类别:幼儿食谱 婴儿食谱 补虚养身调理 气血双补调理 老人食谱 工艺:

  • 1.将小米淘洗干净,用冷水浸泡,沥水备用。2.锅内加入约800毫升冷水,放入小米,先用旺火煮至小米涨开,加入牛奶继续煮至米粒松软烂熟。3.鸡蛋磕入碗中,用筷子打散,淋入奶粥中,加白糖熬化即可。
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菜名:小米红糖粥

类别:快餐/主食 活血化瘀调理 气血双补调理 贫血调理 乳母食谱 工艺:

  • 1.将小米淘洗干净,放入开水锅内,旺火烧开后,转小火煮至粥粘。2.食用时,加入适量红糖搅匀,再煮开,盛入碗内即成。
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菜名:豆薯小米粥

类别:秋季养生调理 快餐/主食 工艺:

  • 1. 豆薯去皮洗净,切成小丁备用;2. 小米淘洗干净,用冷水略微浸泡备用;3. 锅中加入约1200亳升冷水,将小米放入,先用旺火烧沸;4. 放入豆薯丁,再改用小火熬至小米熟烂;5. 下入白糖调好味,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:核桃芝麻百合粥

类别:快餐/主食 秋季养生调理 肾调养调理 肺调养调理 工艺:

  • 1. 粳米淘洗干净,浸泡半小时,沥干水分备用;2. 黑芝麻淘洗干净;3. 核桃仁洗净,压碎;4. 百合去皮,洗净切瓣,焯水烫透,捞出,沥干水分;5. 锅中注入约1000克冷水,将粳米、百合,放入,用旺火烧;6. 放入核桃仁和黑芝麻,改用小火熬成稀粥;7. 粥内下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:核桃鸡肉粥

类别:快餐/主食 补虚养身调理 气血双补调理 营养不良调理 工艺:

  • 1.小油菜用清水冲洗干净;核桃切碎,备用。2.把鸡胸肉洗净切成小块,撒上适量的盐和酒,放入蒸笼中蒸15分钟左右。3.小油菜放入开水中氽烫,熟透后捞出。4.白粥倒入锅中煮开,开锅时放入氽烫熟的小油菜和切碎核桃,熄火盛了就可以吃。
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菜名:核桃芡实粥

类别:快餐/主食 秋季养生调理 健忘调理 益智补脑调理 学龄期儿童食谱 工艺:

  • 1. 粳米淘洗干净,放入冷水中浸泡半小时,捞出沥水;2. 核桃仁、芡实去杂质,洗净;3. 莲子洗净,用冷水浸泡回软,除去莲心;4. 锅中加入约1000毫升冷水,放入粳米、核桃仁、芡实、莲子,先用旺火烧开;5. 然后改小火煮至米烂粥稠,下冰糖拌匀即可盛起食用。
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菜名:核桃仁粥

类别:益智补脑调理 补血调理 肾调养调理 工艺:

  • 将核桃仁捣碎后和大米一起下锅,加水适量煮成粥。
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菜名:核桃芝麻羹

类别:益智补脑调理 肾调养调理 养颜美容调理 秋季养生调理 工艺:

  • 1. 核桃仁、黑芝麻分别洗净,研成粉末;2. 将牛奶、豆浆、白糖同入大碗,加入核桃粉、芝麻粉拌匀,放入锅中煮沸;3. 将鸡蛋的入碗中,用筷子搅匀,缓缓淋入锅中,煮至蛋花浮起,即可盛起食用。
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菜名:花生菠菜粥

类别:快餐/主食 营养不良调理 秋季养生调理 贫血调理 工艺:

  • 1. 将菠菜去掉烂叶,洗净切成细末;2. 花生仁用沸水浸泡1小时,洗净;3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡好;4. 将粳米与花生仁一同放入锅中,加入1500毫升冷水,加入色拉油,先用旺火烧沸;5. 再改用小火煮至花生仁熟透时放入菠菜末;6. 加盐和味精调好口味,煮沸即成。
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菜名:菠菜粥

类别:补血调理 便秘调理 贫血调理 老人食谱 止血调理 清热去火调理 工艺:

  • 1.将连根菠菜洗净,用手撕开,先放在开水中稍煮片刻,以除去草酸,随即捞出。2.菠菜、粳米一起放入沙锅内,加清水800毫升左右,煮至米烂汤稠。
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  • 风生火锅
    • 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优质比目鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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  • 羊肉炖冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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  • 西红柿炖羊排
    • 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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