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鹅口疮
  • 食物宜忌
  • 推荐食谱

菜名:水晶皮蛋羹

类别:快餐/主食 高血压调理 益智补脑调理 工艺:

  • 1.将鸡蛋磕开,将蛋清倒入碗中,加水750克,放盐调匀;2.皮蛋(松花蛋)剥壳,切成小块,放入调有蛋清的碗中,搅拌均匀;3.上笼,用旺火蒸3分钟左右改中火蒸10分钟即成。
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菜名:菠菜双蛋羹

类别:夏季养生调理 工艺:

  • 1. 将鲜菠菜叶洗净,沥干水分,切成细末;2. 熟鹌鹑蛋去皮;姜洗净切末;3. 将虾蓉、鸡蛋清、5克料酒、2克盐、湿淀粉、姜末放入器皿中打出泡沫,加入200克鲜鸡汤搅拌均匀;4. 坐锅点火,放入色拉油,油热后煸炒菠菜末;5. 加入3克料酒、鸡精1.5克、盐、白糖、200克鲜汤搅拌均匀,出锅倒入碗中;6. 锅洗净,下色拉油烧热,倒入调好的虾蓉炒好,倒入另一碗中;7. 然后将两种羹倒入盘内,羹面摆上鹌鹑蛋和樱桃即可。
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菜名:南瓜蛋羹

类别:家常菜 贫血调理 甜品/点心 养颜美容调理 工艺:

  • 1.南瓜煮熟剁成细泥待用;2.将蛋黄、蛋清分开;3.打散蛋黄,加入盐、红糖、南瓜泥搅拌均匀;4.用开水30克把糖桂花浸5分钟,然后加入蛋黄内;5.搅均匀后,放入蒸锅上火蒸约5分钟至熟,离火,晾凉;6.用搅拌器把蛋清打至膨松涨发,边打边加白糖,再分数次加入牛奶打至起泡;7.将蛋清、牛奶加入晾凉的蛋黄内,充分搅拌均匀,倒入盘内,放入冰箱冷冻即成。
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菜名:芽菜蛋羹

类别:家常菜 营养不良调理 口腔溃疡调理 便秘调理 青少年食谱 工艺:

  • 1.选择绿豆芽菜洗净切成碎末;2.猪肉洗净剁碎成馅;3.把鸡蛋打散,加3-4倍的水搅匀,入锅蒸15分钟左右;4.将切碎的芽菜和肉馅一起放入油锅,炒出香味后加2-3倍水煮成汤;5.汤煮开加入酱油,用淀粉将汤勾成较黏稠的糊状;6.起锅后加味精,也可依个人喜好加胡椒粉;7.将做好的卤浇到蒸好的鸡蛋上即可。
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菜名:百合花鸡蛋羹

类别:春季养生调理 健脾开胃调理 营养不良调理 补虚养身调理 老人食谱 工艺:

  • 1. 鲜百合花择洗干净,用开水烫一下捞出;2. 葱洗净切末;菠菜洗净备用;3. 蛋清、蛋黄分别打入两个碗里;4. 每碗内放入适量盐、味精、胡椒粉,腌拌均匀;5. 炒锅上火,放入适量冷水烧沸,下入鸡蛋清,待浮起时捞出控水;6. 锅内再放入鸡蛋黄,待熟后也捞出控水;7. 坐锅点火,下色拉油烧至五成热时,放入葱末炒香;8. 加入素高汤、玉兰片、银耳、黑木耳、百合花烧沸;9. 加入料酒、盐、味精调味;10. 放入蛋清、蛋黄、菠菜叶,用湿淀粉30克(淀粉15克加水)勾芡,最后淋上香油,出锅即成。
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菜名:水果奶蛋羹

类别:婴儿食谱 工艺:

  • 1.将玉米粉与糖粉放入锅中搅匀,加入蛋黄再次搅匀;苹果洗净捣成苹果泥。2.将温牛奶慢慢倒入锅中,边倒边搅拌,用小火熬煮至黏稠状。3.最后,将桔子瓣捣烂同苹果泥一同放在奶羹上即可。
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菜名:清蒸蛋羹

类别:家常菜 老人食谱 幼儿食谱 工艺:清蒸

  • 1.将猪瘦肉剁成肉末。葱洗净切成末。2.将鸡蛋磕入碗内打散,加入精盐、酱油、葱末、猪肉末,再加入清水200克,充分搅匀,放蒸锅内小火蒸12分钟,取出,淋上香油即成。
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菜名:肉末蛋羹

类别:家常菜 工艺:

  • 1.将猪瘦肉剁细成末;2.鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀;3.姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内,重复搅打几次;4.待蒸锅内水烧开后,将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
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菜名:香菇茯苓粥

类别:快餐/主食 工艺:

  • 1.香菇洗净切丝;油豆腐切丁;茯苓用水泡1小时,捣成糊状。2.将香菇、油豆腐、茯苓与淘洗过的大米搅匀,加入酱油、盐入锅煮至黏稠状。3.再放上青豆略煮片刻即可食用。
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菜名:杂粮粥

类别:快餐/主食 工艺:

  • 1.把所有准备好的材料(白米,大麦,小麦,薏仁,麦片)用清水冲洗干净,再放在水中浸泡3小时以上。2.材料混合后一同倒入锅中,加入15杯水同煮。3.先用大火煮开,再改用小火煮40分钟,直到粥烂熟透时熄火。4.放入盐调味,再焖5分钟就可以了。
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菜名:荞麦粥

类别:快餐/主食 工艺:

  • 1.把芥麦米洗净,沥干水分。2.鸡腿肉片成小块;马铃薯去皮切小块;胡萝卜切成片。3.锅中倒入适量的水,放入芥麦煮20分钟,捞出沥水。4.把所有的调味料(高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克)倒入锅中煮开,放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。5.直到所有的材料煮变软,就可以盛出来了。
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菜名:海带粳米粥

类别:快餐/主食 高血压调理 工艺:

  • 1.将海带洗净,切成3厘米长、0.5厘米宽的丝,备用;2.将绿豆、粳米淘洗干净,备用;3.锅中加水适量,放入粳米、绿豆,先用旺火烧开,再改用小火熬粥;4.等粳米熬烂时,把海带丝撒入锅内,再煮片刻;5.将红糖加入锅中搅匀,即可食用。
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菜名:扁豆小米粥

类别:秋季养生调理 清热去火调理 快餐/主食 滋阴调理 补血调理 失眠调理 工艺:

  • 1. 党参洗净,切成片;2. 扁豆洗净,与党参片一同放入锅中,加入适量冷水煎煮约半小时;3. 取出汁液,再加入冷水煎煮10分钟,取出汁液,两次的汁液放入在一起,放入锅中烧沸;4. 小米洗净后略为浸泡,放入烧沸的汁液中,用小火慢煮成粥;5. 粥内加入冰糖煮溶,再稍焖片刻,即可盛起食用。
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菜名:海米粥

类别:冬季养生调理 补阳调理 快餐/主食 阳痿早泄调理 工艺:

  • 1. 将海米用温水泡发,洗净;2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 取锅放入冷水、粳米,先用旺火煮沸;4. 加入海米,再改用小火煮至粥成;5. 葱、姜洗净切末备用;6. 然后加入姜末、葱末、盐、味精、猪油调匀;7. 再稍煮片刻,即可盛起食用。
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菜名:黑米粥

类别:快餐/主食 气血双补调理 孕妇食谱 工艺:

  • 1.黄豆用温水浸泡1小时,换水洗净;银耳泡软后摘去老蒂;红枣去核。2.先将黑米与粳米一起放入清水中淘洗干净,加清水适量,煮约1小时后,加入黄豆、红枣及洗净的芝麻,继续煮约30分钟即可。
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菜名:芝麻小米粥

类别:快餐/主食 补虚养身调理 秋季养生调理 肾调养调理 工艺:

  • 1. 小米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分;2. 将小米放入锅内加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸;3. 然后转小火熬煮;4. 黑芝麻磨粉末;5. 小米烂熟后加入白糖调味,缓缓下入黑芝麻粉,搅拌均匀,即可盛起食用。
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菜名:糯米粥

类别:滋阴调理 清热解毒调理 补虚养身调理 耳鸣调理 肾调养调理 工艺:

  • 1.将生地黄、玄参、旱莲草、女贞子、巴戟天、麦门冬水煎,去渣取汁。2.加水适量,再放入糯米、黑豆、黑芝麻、花生仁,武火煮沸后改文火熬至豆烂米熟成粥,加入冰糖调匀。
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菜名:珍珠米糊

类别:快餐/主食 防癌抗癌调理 工艺:

  • 1.将珍珠米洗净,捣烂(搅拌机搅匀)成浆。2.把珍珠米浆放入沸水锅内,并不断搅拌,放白糖适量,煮熟即可。用法:随量食用。
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菜名:糯米粥

类别:快餐/主食 围孕期食谱 工艺:

  • 糯米加水高火12分钟煮成粥,食时加白糖。
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菜名:首乌粳米粥

类别:补气调理 胃炎调理 快餐/主食 便秘调理 乌发调理 工艺:

  • 1.将何首乌肥嫩块根洗干净,用竹刀切成片,用淘米水浸泡12小时,再用沸水煮一下,换水清洗,捞出控去水分,切碎;粳米用清水淘洗净。2.取沙锅一只,放入清水,置火上,下入何首乌和粳米,烧开后用小火慢慢熬煮沸,直到米烂粥稠,即可食用。
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菜名:人参小米粥

类别:补气调理 工艺:

  • 1.将人参用慢火加水煎取汁。2.药汁加小米煮粥,将熟,下鸡蛋清及薤白,煮熟。
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菜名:红枣糯米粥

类别:补虚养身调理 补血调理 营养不良调理 工艺:

  • 1.将山药、薏米择去杂质,糯米、大枣、薏米洗净备用;2.山药打成粉备用;3.薏米下入锅内,注入清水适量,置火上煮至开裂;4.再将糯米、大枣同时下入锅中,煮至米烂;5.边搅边将山药粉撒入锅内;6.约隔20分钟后,再将荸荠粉搅入锅中,搅匀后即可停止加热;7.将粥装入碗内,碗中加入白糖即可。
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菜名:红花糯米粥

类别:痛经调理 活血化瘀调理 跌打骨折调理 补血调理 月经不调调理 工艺:

  • 1.将红花、当归、丹参,煎药,去渣取汁。2.加入米煮作粥。
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菜名:萝卜糯米粥

类别:快餐/主食 孕妇食谱 清热解毒调理 水肿调理 利尿调理 工艺:

  • 将萝卜洗净去皮切成丁;将糯米淘洗干净,与萝卜同入锅中加水煮成粥,食用时加适量盐、味精和香油调味。
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菜名:萝卜粳米粥

类别:胃炎调理 糖尿病调理 结核病调理 癫痫调理 理气调理 工艺:

  • 1.先将白萝卜洗净,切成小块;2.将粳米淘洗干净,与萝卜同放入锅内,加水适量;3.将米锅置武火上烧沸,再改文火熬熟即成。
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  • 风生火锅
    • 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优质比目鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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  • 羊肉炖冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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  • 西红柿炖羊排
    • 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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