甲状腺炎
  • 食物宜忌
  • 推荐食谱

菜名:银耳羹

类别:便秘调理 失眠调理 清热解毒调理 滋阴调理 工艺:

  • 1.银耳放入碗内用温水泡透,摘去蒂头,拣去杂质,用手将银耳叶反复揉碎,用清水漂起待用;2.将锅置火上,注入清2000毫升,下银耳用大火烧开后改用小火熬3-4小时;3.银耳熟烂汁稠;4.冰糖放锅内,加清水50毫升,置火上溶化成汁,用双层纱布过滤后对入银耳锅中,煨20分钟即成。
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菜名:冰糖银耳

类别:支气管炎 养颜美容调理 滋阴调理 肺调养调理 肝调养调理 工艺:

  • 1.将银耳放在温水中泡约1.5小时,去蒂,杂质,洗净后泡在清水中,待用;2.将铝锅置旺火上,加入清水(1500克)烧沸后加冰糖熬化;3.鸡蛋清盛入碗中,加清水(100克)调匀,倒入糖液内搅匀;4.烧开后撇尽浮沫,盛在大蒸碗内,加入银耳(水要控净),用皮纸封好碗口;5.旺火上笼蒸约2小时至银耳软烂、汁浓稠时取出,倒入大汤碗内;6.橘瓣用开水烫一下,捞出,放入大汤碗内即可。
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菜名:小麦粥

类别:快餐/主食 工艺:

  • 将小麦洗净后,加水高火8分钟煮熟,捞去小麦取汁,再加入粳米、大枣同煮,高火12分钟熬至软烂即可。
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菜名:浮小麦粥

类别:秋季养生调理 心调养调理 快餐/主食 失眠调理 自汗盗汗调理 工艺:

  • 1. 将浮小麦、粳米分别淘洗干净;2. 用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;3. 锅中加入约1000亳升冷水,将浮小麦和粳米放入,用旺火煮沸成粥;4. 粥内加入少许冰糖,搅拌均匀,即可盛起食用。
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菜名:薏米汤

类别:幼儿食谱 利尿调理 防暑调理 工艺:

  • 1.将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜,次日放入鸡骨汤150克中煮软为止。2.中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里,玉米粒(生的,用刀切开),胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中,全部办烂时取出玉米须,加点盐并以淀粉勾芡。3.蛋黄和蛋白分开,搅开,再分别徐徐倒入汤中,用勺子压着使成白云状浮在汤的表面。
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菜名:香菇薏米饭

类别:快餐/主食 防癌抗癌调理 脾调养调理 工艺:

  • 1.取生薏米洗净,浸透心;2.香菇用温水发透,香菇浸出液沉淀滤清备用;3.香菇、油豆腐切成小块;4.将粳米、薏米、香菇、油豆腐、香菇浸出液等加入盆中混匀,加油盐调味,撒上青豆;5.上笼蒸熟即可。
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菜名:燕麦粳米粥

类别:胃炎调理 春季养生调理 孕妇食谱 老人食谱 动脉硬化调理 工艺:

  • 1.将燕麦磨粉;粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。2.将粳米放入锅内,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮。3.粥熬至半熟时,将燕麦粉用冷开水调匀,放入锅内,搅拌均匀,待粳米烂熟以后,加白糖调味,即可盛起食用。
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菜名:赤小豆粥

类别:快餐/主食 孕妇食谱 通乳调理 水肿调理 工艺:

  • 将赤小豆、糯米淘洗干净,同煮成粥,食时加少量红糖。
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菜名:白果莲子粥

类别:夏季养生调理 快餐/主食 工艺:

  • 1. 莲子以温水泡开;2. 白果仁洗净,浸泡回软,去除白果心;3. 芡实、桂圆肉、红枣均洗净备用;4. 锅中加入约2000毫升冷水,将麦片、白果、芡实、桂圆肉、红枣放入,先用旺火烧沸;5. 然后改用小火继续熬煮15分钟,加入莲子,再煮10分钟;6. 最后加入果糖调匀,即可盛起食用。
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菜名:白果粥

类别:快餐/主食 营养不良调理 老人食谱 肺调养调理 祛痰调理 工艺:

  • 1.洗净白米,用少许精盐拌匀。白果去壳切开,去掉果中白心。腐竹浸软切细。2.将清水注入器皿内,用高火煮12分钟沸后,下入米、白果、腐竹同煮。3.高火10分钟,用纱布包一小包麦片,用绳系好,放器皿内,高火10分钟,取出麦片即可。
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菜名:白果麦片粥

类别:补虚养身调理 肺调养调理 老人食谱 工艺:

  • 1.粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分。2.白果仁洗净,浸泡回软,焯水烫透备用。3.锅中加入约2000毫升冷水,下入粳米和白果,旺火煮沸后,改用小火煮半小时后,用干净纱布包住麦片,放进粥锅里再煮半小时。4.见粥体浓稠时,取出麦片渣包,加入盐拌匀,即可盛起食用。
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菜名:盐煮毛豆

类别:私家菜 家常菜 老人食谱 工艺:

  • 1.豆荚洗净;2.葱、姜切片;3.水烧大开,放入毛豆、葱片、姜片和精盐,烧开;4.转小火慢煮至熟即可。
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菜名:两吃毛豆

类别:家常菜 健脾开胃调理 工艺:

  • 1.煮的做法:将毛豆摘洗净放入沸水,加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成;2.姜切成末、葱切碎;3.炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端;4.锅上火,放入油;5.油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香;6.倒入毛豆,再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
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菜名:绿豆奶粥

类别:快餐/主食 工艺:

  • 1.绿豆和粳米分别洗净,泡好。2.绿豆放入锅中,加入约1200毫升冷水煮至涨开,然后加入粳米,用小火煮至米烂豆熟。3.将牛奶倒入锅中,加入白糖拌匀,用微火煮5分钟,即可盛起食用。
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菜名:绿豆粥

类别:上海菜 清热解毒调理 防暑调理 动脉硬化调理 夏季养生调理 工艺:

  • 1.将大米用清水淘净.绿豆去杂质,用清水洗净.2.将绿豆放入锅中,加清水1750克左右,旺火烧滚,移小火焖烧40分钟左右,至绿豆酥烂时,放入大米用中火烧煮30分钟左右,煮至米粒开花,粥汤稠浓即成.冷却后,加白糖拌和食用.
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  • 风生火锅
    • 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。牡蛎(鲜):牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化;牡蛎还含有维生素B12,具有活跃造血功能的作用;牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用;牡蛎又是补钙的良好食品。牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。鳎目鱼:鳎目鱼是中国黄渤海区的原产鱼种,温水性鱼类。该鱼内脏团小,出肉率高,肌肉细嫩,口感爽滑,鱼肉久煮不老,无腥味和异味,属于高蛋白,低脂肪,富含维生素的优质比目鱼类。猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。青虾:虾营养丰富,其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。黑鱼:每lOOg黑鱼肉中含蛋白质18.5g,脂肪1.2g,还含有18种氨基酸,如组氨酸,3-甲基组氨酸等,还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用,西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品,用以催乳、补血。鳢鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效,因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之,作为一种辅助食疗法。小白菜:小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,胡萝卜素、烟酸等营养成分,也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜,有助于保持平静的心态。根据医书记载,小白菜有和中,利于大小肠的作用,能健脾利尿,促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
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  • 羊肉炖冬瓜
    • 羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。冬瓜:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。因其利尿,且含钠极少,所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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  • 西红柿炖羊排
    • 番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。羊排:羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一;羊肉性温味甘,既可食补,又可食疗,为优良的强壮祛疾食品,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。另具和胃调中的功效,是因香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
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