菜名:青椒茄泥
类别:四川菜 高脂血症调理 高血压调理 动脉硬化调理 工艺:烩
- 1.茄子洗净,去蒂、尾及皮,斜切成小片;青椒去蒂、籽洗净,切成小碎丁;开洋、榨菜分别切末;大葱洗净切花。2.茄片置于盘大碗,入笼蒸烂(约5分钟),取出待凉后滤去水分。3.炒锅入油烧热,先炒香开洋末,榨菜末,茄泥下锅加盐、味精同炒,待滚起加葱花、青椒丁翻炒数下,即可盛盘,上桌前淋加鸡油,味道更香。
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菜名:三下锅
类别:四川菜 清热解毒调理 便秘调理 贫血调理 动脉硬化调理 工艺:烩
- 1.肉切片;胡萝卜、白萝卜洗净,去皮,切成3厘米见方的薄片;白菜取大片菜叶,切取叶梗部分。2.油入锅烧热,肉片、萝卜片、白菜片倒入锅中略炸(约3分钟),捞起沥油。3.锅中留油30克,先放入辣椒干、辣油炒香,再加入高汤,然后将沥过的片料倒锅中焖煮10分钟,即可起锅,盛盘供食。
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菜名:锅巴虾仁
类别:四川菜 阳痿早泄调理 补阳调理 便秘调理 青少年食谱 工艺:烩
- 1.将虾仁洗净,用调料腌10分钟;2.将豌豆洗净,用开水烫熟晾凉;3.将油烧热,放虾仁炸至八成熟,捞出沥油;4.在炒锅内放少许油,放虾仁爆炒,盛出;5.将高汤400毫升煮开锅,加调料,开锅后加盐勾芡,倒入虾仁、豌豆拌匀,盛碗中;6.将油烧热,放锅巴用大火炸,呈金黄色捞出,放深盘中,与虾料一起上桌,将虾仁淋在锅巴上即可。
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