菜名:豌豆焖羊肉饭
类别:快餐/主食 壮腰健肾调理 补阳调理 肢寒畏冷调理 工艺:焖
- 1.将羊肉洗净切块,放入绞肉机绞末;把大米洗净控干;葱头洗净切末;豌豆洗净用水煮熟,不宜太酥;备用。2.炒锅烧热后倒入色拉油,待油温六成热时,放入葱头末炒至微黄色,放入羊肉末、姜(切末)末炒至水分收干时,加番茄酱、咖喱粉、茴香籽粉炒匀,盛入煮熟的豌豆锅内,加入精盐、柠檬酸3克、胡椒粉调好口味,用小火焖熟。3.将大米100克放入锅内炒至黄色,再放入其余大米,加入精盐,适量清水拌匀用大火煮沸后,改用小火焖,至饭呈硬粒即可。4.食用时,盛上大米饭,配上豌豆焖羊肉即可。
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