菜名:炒豌豆苗
类别:私家菜 利尿调理 水肿调理 便秘调理 消化不良 工艺:清炒
- 1.拣去豌豆苗中的杂质,清洗干净,沥干水。2.将冬笋去壳取肉洗净,先切薄片,再切极细的丝。3.将炒锅置大火上烧热,倒入植物油,烧到油冒青烟是放入豆苗和冬笋丝迅速煸炒,随即加入精盐、白糖、味精和少许开水,炒匀即出锅装盘,上桌供食。
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菜名:清炒绿菜花
类别:私家菜 防癌抗癌调理 工艺:清炒
- 1.将绿菜花放淡盐水中浸泡20分钟,捞出放清水中洗净,摘成小朵,放沸水锅中烫熟即捞出沥水;2.将炒锅置大火上,倒入植物油,油热至冒烟时放入烫熟的绿菜花带炒几下;3.加入料酒、精盐、白糖、味精,炒匀即可盛入盘中,淋上香油,上桌供食。
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