菜名:炒青红椒
类别:北京菜 健脾开胃调理 工艺:生炒
- 1.将青、红柿子椒洗净,均切成象眼片;2.葱、姜洗净切丝备用;3.锅内加油烧热,放入葱丝、姜丝炝锅;4.放入青、红椒片,烹入料酒,用旺火快炒,至微熟时撒入精盐、味精炒匀,快速出锅装盘即成。
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菜名:白菜炒肉丝
类别:北京菜 清热解毒调理 消化不良 健脾开胃调理 老人食谱 工艺:生炒
- 1.将白菜心洗净沥干水,顺长切成4厘米长的段,再切成0.3厘米粗的丝。2.将猪洗净切成与白菜心同样粗细的丝;香菜洗净切段;葱姜洗净切丝。3.锅内加油烧热,放入肉丝煸炒至断生,加入葱丝、姜丝、甜面酱炒开,放入白菜丝煸炒,加入精盐、白糖炒至白菜丝熟软,加入味精、香菜段炒匀,出锅装盘即成。
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菜名:鱼香圆白菜
类别:北京菜 减肥瘦身调理 养颜美容调理 健脾开胃调理 便秘调理 工艺:生炒
- 1.将圆白菜洗净,沥干水,切成均匀的丝;2.将肉、木耳、胡萝卜、青椒、泡辣椒、葱、姜分别洗净,切成均匀的丝;3.将豆瓣酱剁碎;4.将白糖、醋、酱油、精盐、味精、料酒、清汤、湿淀粉15克(淀粉10克加水)兑成味汁;5.锅内加油烧热,放入肉丝炒散;6.再放入泡辣椒丝、葱姜丝、豆瓣酱炒出红油;7.放入圆白菜丝、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝煸炒均匀,至微熟,倒入味汁颠翻均匀,淋入香油出锅装盘即成。
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菜名:香辣圆白菜
类别:北京菜 减肥瘦身调理 防癌抗癌调理 养颜美容调理 工艺:生炒
- 1.将圆白菜洗净,切成小块;2.葱、姜、蒜分别洗净,均切成米粒大小;3.豆瓣酱剁碎;4.香菜洗净,切成小段;5.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜、豆瓣酱炒香;6.放入圆白菜、料酒、酱油、白糖,用旺火快速翻炒至熟;7.加味精、香菜段炒匀,淋入香油出锅装盘即成。
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