菜名:亚洲式炒饭
类别:快餐/主食 家常菜 便秘调理 健脾开胃调理 营养不良调理 工艺:熟炒
- 1.将大虾肉去壳取肉洗净;2.蟹也去壳取其肉,备用;3.再将大虾肉、火腿切成丁;4.青椒、芹菜洗净,切成丁;5.将鸡蛋磕入碗中,搅成蛋液;6.将炒锅内倒入花生油,烧热后放入洋葱头,炒出香味,放入鸡蛋液炒熟,搅成小块;7.加入虾丁、蟹肉、火腿丁、芹菜丁、青椒丁,放入米饭炒匀,加入精盐,即可食用。
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菜名:咸汤圆
类别:快餐/主食 青少年食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃调理 家常菜 工艺:煮
- 1.糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克面团放入3杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来揉好的面团中,再用力揉搓,使其产生黏性后,将其分成40份。2.虾米泡软剁碎,与干大葱15克、肉糜(猪肉剁泥)、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀,摔打成肉馅。3.一张皮包入半大匙内肉馅,揉搓成咸汤圆。4.取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水,以高火6分钟后视汤开后即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。
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菜名:牛肉滑蛋粥
类别:快餐/主食 青少年食谱 营养不良调理 家常菜 健脾开胃调理 工艺:煮
- 1.香菇去蒂泡软切丝;芹菜切丝;2.牛肉洗净切丝;3.牛肉丝用蛋清、味精、精盐5克腌20分钟;,蛋黄40克放置碗中。4.油放锅内,高火2分钟,放入牛肉丝及香菇丝,高火3分钟;5.把精盐、味精、酱油、热高汤加入另一锅中,高火5分钟至沸;6.加入饭、牛肉丝及香菇,高火10分钟;7.放入蛋黄2个,再高火1分钟;8.撒上胡椒粉、芹菜末即可。
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菜名:韩式冷汤面
类别:快餐/主食 韩国料理 营养不良调理 健脾开胃调理 家常菜 工艺:煮
- 1. 小黄瓜洗净切圆片,用少许盐拌匀腌软;2. 黄瓜再用冷开水冲过沥干,拌入少许香油备用;3. 冷面放入沸水中煮6~7分钟,捞出浸冷水,并用手轻轻搓洗,取出沥干;4. 把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋(水煮)、(除冷面、芝麻外)和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全部下锅;5. 用小火炖煮50~60分钟后,把蔬菜部分捞除,并用纱布过滤;6. 牛肉取出切片备用;7. 冷面盛碗,放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜;8. 加辣椒酱、冷藏的牛肉汤,最后撒上白芝麻即可。
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菜名:意大利浓汤
类别:贫血调理 家常菜 健脾开胃调理 快餐/主食 西餐其他 工艺:煮
- 1.把洋葱、胡萝卜洗净切丝;2.芹菜择洗干净切段;3.将牛肉洗净,煮熟,待用;4.将面条(意式细面条)煮熟,放入凉水中冲水,再捞出沥水备用;5.将上述原料(牛肉除外)放入锅内,加入香叶、牛油,焖到半熟时加番茄酱焖至油呈红色,加入清汤煮沸,用油炒面调剂浓度;6.放精盐、白糖、味精、胡椒粉调口味,上汤时放上熟牛肉块即可。
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菜名:一品素包
类别:快餐/主食 私家菜 营养不良调理 便秘调理 防癌抗癌调理 工艺:蒸
- 1.豆芽入开水锅中略烫,捞起,放凉;菠菜入开水锅中略烫,捞起来放凉;豆芽切细末挤干,菠菜切细末挤干。2.粉丝切细末,木耳、香菇各切细末,放盛器中加调料(盐、味精、香油、胡椒粉),仔细拌匀,装盛器中备用。3.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
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