菜名:鸡汁浇饭
类别:快餐/主食 营养不良调理 青少年食谱 贫血调理 家常菜 工艺:其他
- 1.将胡萝卜洗净,去皮,切成片;洋葱洗净,切成块;芹菜洗净,切成段,备用;面粉用油炒一下备用。2.将锅内倒入水,放入鸡肉,用旺火煮沸后撇去浮沫,改用小火,放入胡萝卜片、洋葱块和芹菜段煮熟,取出鸡肉,用水冲洗后,剁成块,放回鸡汤内焖。3.将油炒面粉放入锅内,用过滤后的鸡汤稀释成稀汁状,煮至微沸,放入精盐,食用时,盘内一边配米饭,一边放上煮鸡块,浇上原汁即可。
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菜名:炒面
类别:快餐/主食 营养不良调理 便秘调理 家常菜 青少年食谱 工艺:炒
- 1.猪肉切成丝和酱油、淀粉、色拉油拌匀,腌10分钟备用。2.香菇泡软切丝,鲜菇洗净切丝,豆芽洗净去头尾,韭黄洗净切段备用。3.将腌好的肉丝与香菇、鲜菇拌匀;加盖,以高火烹调5分钟;再加入面条和酱油、白糖、豆芽、韭黄、水,拌匀,加盖,又以高火烹调5分钟,最后撒上胡椒粉即可。
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菜名:茭白饺
类别:快餐/主食 家常菜 工艺:煮
- 1.鲜猪肉洗净绞成肉馅备用;2.茭白去皮,先切成片,再切成丝,然后切成粒;3.加油、盐3克、味精、葱花,再与鲜肉馅拌匀即成茭白馅;4.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起,揉搓成面团;5.再将面团分小块,再擀成面皮,备用;6.擀好的面皮中包入馅,捏好,包成饺子,以常法煮熟食之。
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