菜名:家乡炊鸡
类别:私家菜 补虚养身调理 老人食谱 微波食谱 健脾开胃调理 工艺:焖
- 1.鸡洗净斩块,以姜汁、绍酒、淀粉各10克和匀,腌20分钟,泡油候用。2.水发香菇去蒂,以色拉油、精盐、白糖腌过,低火10分钟。3.木耳以沸水浸透修妥,切开用开水烫一下,,与冬菇一同和匀,金针菇浸片刻剪去头尾。4.姜切丝,葱头、蒜头切片。5.器皿内加色拉油10克,爆香姜、葱蒜,放入木耳、鸡块略爆后,加冬菇、金针和匀。6.加入绍酒,倒入冬菇水,放入生抽10克、白糖10克、胡椒粉、精盐各少许调味,低火10分钟,即可食用。
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菜名:银鱼芥菜
类别:微波食谱 高脂血症调理 补虚养身调理 脾调养调理 肺调养调理 工艺:烧
- 1.芥菜心去老梗,削去边缘软叶,留中间嫩的部分,装入盘内。2.将银鱼洗净。3.蒜末(切末)、姜末(切末)加入色拉油,高火2分钟爆香,倒入芥菜心中,并加入精盐10克、味精2克、绍酒10克、水45克高火8分钟,取出排列整齐。4.银鱼加入热高汤及盐,加盖高火8分钟,再以淀粉15克加冷开水勾芡后,淋于芥菜心上即可。
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菜名:糯米梨
类别:甜品/点心 单身食谱 微波食谱 清热解毒调理 肺调养调理 工艺:蒸
- 1.糯米洗净,加入1杯水,静置20分钟后,先以强微波6分钟,再以50%电力蒸煮5分钟后,拌入糖、油各10克,拌匀成糯米饭。2.将雪梨去皮、对切、去核,再切成月牙形,泡盐水备用。3.取一深碗,碗内抹油,将雪梨片逐片平铺,排成鱼鳞状,先填入半份量的糯米饭,再放入红豆泥及剩余的半糯米饭,覆胶膜,以强微波烹煮10分钟,倒扣于大盘。4.取一容器入半杯水及10克糖,以强微波3分钟煮滚后,迅速拌入调匀的玉米粉10克、水10克勾芡,再放入切碎的红樱桃及凤梨片,淋在糯米饭上即可。
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