菜名:鸡茸芦笋
类别:微波食谱 营养不良调理 单身食谱 私家菜 青少年食谱 工艺:煮
- 1.芦笋削去梗部硬皮,洗净后交错放入耐热袋内,加盐和30克沙拉油,拌匀,松绑袋品,以强微波4分钟煮熟后倒置大盘备用;金华火腿切末。2.鸡胸肉剁成泥,与沙拉油10克、水30克、胡椒粉、盐搅拌均匀后,放入深碗中,以强微波烹煮2分钟。3.取出鸡胸肉泥,拌入玉米粉10克、水30克再以强波1分钟烹煮,取出搅拌后,续以强微波再烹煮1分钟,取出拌入火腿屑及香油,淋在排盘芦笋上即可。
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菜名:西芹牛肉卷
类别:微波食谱 贫血调理 单身食谱 健脾开胃调理 私家菜 工艺:煮
- 1.牛肉切0.3厘米厚的连刀片(第一刀不切断,第二刀切断);2.西芹撕去老茎,切成与牛肉长度相同的段状;3.西芹洗净放入耐热袋中,以强微波3分30秒煮熟后,立即取出,浸泡冰水中备用;4.牛肉片用沙拉油10克、蚝油10克、糖5克、玉米粉5克、水10克腌拌10分钟;5.牛肉摊平于大盘上,肉片上铺撒些许太白粉,再放入煮熟的西芹逐个包裹卷起,排盘后覆上胶膜,以强微波2分30秒烹煮;6.将酱油15克、糖10克、盐5克、胡椒粉5克、水20克以强微波2分30秒煮滚,迅速调入玉米粉、水淋在西芹牛内卷上即可。
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菜名:火腿蒸蛋
类别:私家菜 微波食谱 产后恢复调理 工艺:蒸
- 1.鸡蛋打散加精盐、水半杯混匀,香菇切片,金华火腿与笋切丝。2.混合原料(鸡蛋、加精盐、水半杯混匀,加香菇切片,金华火腿与笋丝)放入另外容器中,罩上铝箔纸,低火10分钟,搁置一会儿。3.高汤半杯、酱油5克、精盐少许,放入另外容器中,高火2分钟,倒入水溶淀粉50克(淀粉5克加水),再高火约半分钟左右。4.荷兰豆荚加热一下,再切成菱形,装饰用金华火腿也切菱形。5.把鸡蛋中所有的料倒溜汁倒在容器中,再撒上豌豆荚与装饰用的金华腿。
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菜名:炒肚丝
类别:微波食谱 营养不良调理 补虚养身调理 健脾开胃调理 私家菜 工艺:炒
- 1.猪肚以盐、醋、花椒搓洗后,将白膜轻轻刮下,置大盘,覆胶膜,以强微皮烹煮15分钟后,取出,以冷水浸泡备用。2.沥出猪肚,细切成横丝,置大盘,以香油拌匀;竹笋不去壳用胶膜包好,以强微波2分30秒煮熟后,去壳,切丝;木耳、姜洗净切丝备用。3.大蒜拍碎,入爆香碗,加油20克,以强微波2分钟30秒爆香后,倒入盛装猪肚的大盘内,并拌入笋丝、姜丝、辣椒丝、木耳丝及酒、盐、酱油、糖,覆盖,以强微波5分钟后,取出,盘边饰以香菜即可。
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菜名:油豆腐粉丝
类别:私家菜 微波食谱 工艺:煮
- 1.粉丝浸软,取起切约2寸长;2.雪里蕻用清水浸约1小时(浸时水中加入少许盐,使其迅速减咸味),洗净沥干水,切碎;3.器皿内下色拉油15克,加入上汤3杯半或适量,老抽15克、白糖4克、精盐适量(或用鸡精1粒,水3杯代替上汤及盐)调妥味;4.高火10分钟煮滚;5.加入粉丝、雪里蕻、油豆腐兜匀,高火10分钟;6.下葱(切末)即可。
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