菜名:益脾饼
类别:药膳调理 脾调养调理 补气调理 贫血调理 工艺:生煎
- 1.将白术、干姜用纱布包成药包,扎紧,放入锅内,下红枣,加水适量,先用武火烧沸,后用文火熬煮1小时左右,除去药包和红枣的核,把枣肉搅拌成枣泥待用。2.将鸡内金粉碎成细末,与面粉混和均匀,再将枣泥倒入,加盐、适量,和成面团。3.将面团分成若干个小团,做成薄饼,在锅内放入菜油,用文火烙熟即成。用法:当主食吃,宜细嚼慢咽。
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菜名:黄芪膏
类别:药膳调理 清热去火调理 咳嗽调理 肺调养调理 工艺:煮
- 先将石膏捣细,用茅根、黄芪并煎10余沸,去渣,澄取清汁500毫升,调入甘草(磨细)、山药(磨细)末同煮,煮时以筷子搅之,勿使药末沉锅底,一沸其膏即成,再调入蜂蜜,令微似沸即可。用法:每日服3次,1日服完。
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菜名:龙凤球
类别:药膳调理 补虚养身调理 补阳调理 壮腰健肾调理 肾调养调理 工艺:碎屑料炸
- 将虾肉、鸡脯肉去皮,筋后,分别剁成泥,和在一起,酌加适量料酒、精盐、胡椒粉、味精、葱、姜(切末)末和鸡蛋清,再对入少量用葱末炸过的油,搅拌均匀,揉成一团,用力在盆中反复摔打,使之产生粘性,再做成直径2-3厘米的丸子,滚上面包丁(面包去皮切丁)。将丸子放入温油中,先用文火炸6分钟,见涨发后,改用武火略炸,见焦黄则捞出。用法:当菜食用。
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