菜名:炸凤尾虾卷
类别:山东菜 补虚养身调理 壮腰健肾调理 补阳调理 阳痿早泄调理 工艺:碎屑料炸
- 1.海中虾去头、皮,留尾,由脊部片开,腹部相连呈一大扇,放墩上用刀斩砸断筋,捶展平虾身,撒料酒、盐、味精、葱姜末腌渍20分钟;将香菇、冬笋、火腿丝各2根为一组,分放12个虾的一端,将虾向尾卷起,拍干面粉,蘸蛋液,蘸面包渣备用。2.滑勺中加植物油烧温,将凤尾虾卷逐个放入炸熟,呈金黄色捞出,带花椒盐碟一起上桌。
查看详情>>
菜名:煎蒸大虾
类别:山东菜 阳痿早泄调理 补阳调理 肾调养调理 壮腰健肾调理 工艺:蒸
- 1.将虾连头带尾由脊部片开,腹部相连,肉朝上放墩上用刀斩断筋,展平虾身,用料酒、盐、味精、葱姜丝腌渍。2.将虾身先蘸干面粉,再挂鸡蛋液放油中煎成金黄色,放蒸盘中入笼蒸熟,取出置大圆盘中,淋白芡汁即成。3.萝卜、黄瓜洗净均切成条分盛二个圆盘中,与虾同上桌。
查看详情>>
菜名:椒盐中虾
类别:山东菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 营养不良调理 工艺:熟炒
- 1.将中虾剪去枪、须和腿,挑去头部的沙袋和脊背的沙线,用水冲净,放盆中;2.加料酒、少许盐、味精、葱姜丝(葱姜各5克)腌渍半小时;3.勺内植物油烧热,加中虾炸至金黄色取出;4.勺内留底油,加葱姜蒜末(葱姜蒜各15克)炒出香味,加入炸过的中虾翻炒;5.随即加少许盐、味精,烹入料酒,翻炒出勺时撒香菜末即成;6.花椒盐放小碟中,随中虾一起上桌佐食。
查看详情>>
菜名:糖焖大虾
类别:山东菜 补阳调理 壮腰健肾调理 补虚养身调理 骨质疏松调理 工艺:焖
- 1.剪去虾的枪、须、腿,挑去沙袋和沙线,用水冲净;大葱20克、生姜5克、大蒜5克择洗净后拍破,锅上火放入油,烧热后下入上述原料,用小火慢慢熬出味,打去料渣即得葱油。。2.滑勺烧热后加底油,加入葱姜蒜末炒出香味,烹入料酒,随即加入番茄酱和白糖炒匀,再加入高汤、盐调匀,将大虾逐个排入勺内,挤出虾脑,用慢火围勺煨焖,最后将汤收干,淋大葱油出勺,在盘中摆在扇形,用瓜雕和绿叶点缀。
查看详情>>