- 制作方法
- 1.将牛蛙宰杀去洗净,去皮、内脏、剁成小块;蜜柚去皮,分成瓣备用。2.将牛蛙块用鸡蛋清、料酒、淀粉上浆备用。3.锅内注油烧热,将牛蛙下锅过油后捞出;锅内留少许油,下入葱、姜爆锅,放入高汤、蚝油、牛蛙、蜜柚烧熟,加入盐、味精,用淀粉勾芡,装盘即可。
- 口感
- 清淡爽口,食疗佳品。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛蛙:0柚子:柚子含多种营养成分,味道酸甜,略带苦味,是医学界公认的最具食疗效益的水果。美国的研究发现,每天饮用柚汁的人较少出现呼吸系统毛病,尤其是感冒、咽喉疼痛时,吃一瓣鲜柚子能令您舒适自然。多吃柚子可以使皮肤洁白滋润,减少皱纹,女性常吃柚子最能符合“自然美”的原则。高血压患者不宜吃柚子,特别是葡萄柚。因为它能与高血压病人日常服用的药物发生相互作用,增加该药物血药浓度,使血压明显大幅下降,对身体健康造成威胁。一般人在服药期间也不要食用,以免药物“过量”。鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 628.3 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 25.27 克
- 脂肪 39.21 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 53.06 克
- 叶酸 2.24 微克
- 膳食纤维 2.13 克
- 维生素A 362.24 微克
- 维生素K 0.28 微克
- 胡萝卜素 57.5 微克
- 维生素p 2,400 毫克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 1.85 毫克
- 维生素C 115.8 毫克
- 维生素E 30.29 毫克
- 钙 113.05 毫克
- 磷 321.14 毫克
- 钾 841.4 毫克
- 钠 1,645.99 毫克
- 碘 40.8 微克
- 镁 37.85 毫克
- 铁 5.36 毫克
- 锌 3.81 毫克
- 硒 10.11 微克
- 铜 1.18 毫克
- 锰 0.68 毫克