- 制作方法
- 1.鸡腿放入锅中煮熟,在原汤内浸泡30分钟,取出凉后切成丝;2.蒜去皮,去蒂,洗净后切成蒜末,葱去皮,去须,切成细丝;3.将盐、味精、酱油、红油、辣椒放入碗中,兑成汁;4.将葱丝放入盘底,上面放上鸡丝,将兑好的调味汁淋在鸡丝上,拌匀即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡腿:鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用,老人,病人,体弱者,贫血患者更宜食用。
- 食物相克
- 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
- 热量 475.39 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 33.4 克
- 脂肪 36.27 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 4.96 克
- 叶酸 8.9 微克
- 膳食纤维 1.12 克
- 胆固醇 324 毫克
- 维生素A 104.41 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 99.9 微克
- 硫胺素 0.06 毫克
- 核黄素 0.31 毫克
- 尼克酸 12.28 毫克
- 维生素C 13.6 毫克
- 维生素E 9.08 毫克
- 钙 36.14 毫克
- 磷 369.97 毫克
- 钾 569.49 毫克
- 钠 1,680.19 毫克
- 镁 83.15 毫克
- 铁 3.88 毫克
- 锌 2.45 毫克
- 硒 25.26 微克
- 铜 0.25 毫克
- 锰 0.25 毫克