- 制作方法
- 1.将牛肉清洗干净后切薄片,加入调味料(白酒5克、酱油5克、淀粉5克)拌匀。2.番茄洗净切块,备用;葱姜洗净,葱切花,姜切末。3.锅中倒入20克油烧热,将葱、姜炒香,再放入肉片炒至变色时取出。4.用剩余的油将番茄、甜豆荚炒一下。5.最后再加入牛肉及调味料(白酒5克、糖5克、酱油3克、麻油3克、淀粉3克、水2毫升)炒均匀即可盛出食用了。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛肉(肥瘦):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。
- 食物相克
- 牛肉(肥瘦):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。
- 热量 425.16 千卡
- 维生素B6 0.2 毫克
- 蛋白质 18.03 克
- 脂肪 26.66 克
- 泛酸 0.31 毫克
- 碳水化合物 15.11 克
- 叶酸 42.8 微克
- 膳食纤维 0.89 克
- 胆固醇 67.2 毫克
- 维生素A 144.35 微克
- 维生素K 6.35 微克
- 胡萝卜素 829.5 微克
- 维生素p 1,050 毫克
- 硫胺素 0.09 毫克
- 核黄素 0.18 毫克
- 尼克酸 5.6 毫克
- 维生素C 29.7 毫克
- 维生素E 18.89 毫克
- 钙 45.65 毫克
- 磷 196.49 毫克
- 钾 467.81 毫克
- 钠 538.59 毫克
- 碘 3.75 微克
- 镁 44.92 毫克
- 铁 4.71 毫克
- 锌 4.38 毫克
- 硒 5.68 微克
- 铜 0.29 毫克
- 锰 0.35 毫克