- 制作方法
- 1.先将砂锅加水煮开,然后投入宰杀干净的鹌鹑,同时放入少量生姜、葱、黄酒,加盖煮开15分钟,撇去浮沫,再改用小火煨10分钟,酌加精盐,鹌鹑肉可蘸酱油、醋或芝麻酱食用。2.汤可饮用。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 鹌鹑肉:鹌鹑肉适宜于营养不良、体虚乏力、头晕、肾炎浮肿、泻痢、肥胖症、动脉硬化症等患者食用。所含丰富的卵磷,可生成溶血磷脂,抑制血小板凝聚的作用,可阻止血栓形成,保护血管壁,阻止动脉硬化。磷脂是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑作用。常食鹌鹑肉,可治疗肥胖型高血压、糖尿病、贫血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。一般人都可食用,是老幼病弱者、高血压患者、肥胖症患者的上佳补品。
- 食物相克
- 鹌鹑肉:鹌鹑不宜与猪肉、猪肝、菌类食物同食,否则令人面生黑子或发生痔疮。
- 热量 534.2 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 92.41 克
- 脂肪 16.65 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 3.62 克
- 叶酸 4.3 微克
- 膳食纤维 0.5 克
- 胆固醇 706.5 毫克
- 维生素A 182.75 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 16.5 微克
- 硫胺素 0.19 毫克
- 核黄素 1.46 毫克
- 尼克酸 28.86 毫克
- 维生素C 1.05 毫克
- 维生素E 3.75 毫克
- 钙 282.59 毫克
- 磷 854.95 毫克
- 钾 991.73 毫克
- 钠 1,321.38 毫克
- 镁 113.54 毫克
- 铁 13.72 毫克
- 锌 5.72 毫克
- 硒 53.03 微克
- 铜 0.52 毫克
- 锰 0.83 毫克