- 制作方法
- 1.将牛肚洗净煮熟晾凉后片切成3厘米长、1厘米宽的斜刀片,放入沸水锅中焯透;葱白切成斜丝,用香油煸至出葱香味。2.葱油放入牛肚内,加入料酒、味精、姜末、精盐和蒜末,拌匀装盘即可。
- 口感
- 口味咸鲜,葱香浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛肚:牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。
- 食物相克
- 葱白:服地黄、常山人,忌食葱。
- 热量 733.16 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 78.71 克
- 脂肪 38.85 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 18.08 克
- 叶酸 4.6 微克
- 膳食纤维 4.09 克
- 胆固醇 520 毫克
- 维生素A 41.65 微克
- 胡萝卜素 190 微克
- 硫胺素 0.24 毫克
- 核黄素 0.8 毫克
- 尼克酸 14.08 毫克
- 维生素C 51.55 毫克
- 维生素E 24.06 毫克
- 钙 296.8 毫克
- 磷 642.38 毫克
- 钾 1,272.63 毫克
- 钠 2,461.7 毫克
- 镁 146.39 毫克
- 铁 11.97 毫克
- 锌 12.88 毫克
- 硒 47.61 微克
- 铜 0.63 毫克
- 锰 1.48 毫克