- 制作方法
- 大葱去根洗净切成葱花;黄豆洗净,倒入锅里,加水浸泡,倒入五香粉,大火煮一刻钟,改用小火焖煮时,加入盐、酱油、黄酒等佐料,盖紧锅盖焖至豆皮发胀,汤成浓汁时起锅,晾凉装盘,撒些葱花,滴些香油即可。
- 口感
- 味鲜香脆。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 大豆:大豆含有丰富营养元素,具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
- 食物相克
- 大豆:黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
- 热量 1,162.5 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 106.58 克
- 脂肪 49.65 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 73.43 克
- 叶酸 11.6 微克
- 膳食纤维 47.73 克
- 维生素A 112 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 666 微克
- 硫胺素 1.24 毫克
- 核黄素 0.64 毫克
- 尼克酸 6.99 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 58.65 毫克
- 钙 630.16 毫克
- 磷 1,452.8 毫克
- 钾 4,818.82 毫克
- 钠 2,424.25 毫克
- 碘 29.1 微克
- 镁 647.76 毫克
- 铁 33.33 毫克
- 锌 10.86 毫克
- 硒 20 微克
- 铜 4.32 毫克
- 锰 7.04 毫克