- 制作方法
- 1. 鸡腿菇洗净,切斜刀片;2. 莴笋去皮,洗净切片;3. 红椒去籽,洗净切片;4. 锅内放油烧热,放入姜丝爆香,下鸡腿菇、莴笋、红椒、葱段翻炒; 5. 加盐、味精、蚝油炒至入味,用水淀粉勾薄芡即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 莴笋:莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。含有少量的碘元素,它对人的基础代谢,心智和体格发育甚至情绪调划都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统和肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。鸡腿蘑(干):鸡腿蘑含有多种具有调节功能的维生素和矿物素元素,参与体内糖代谢,有调节功能的维生素和矿物质元素,参与体内糖代谢,有降低血糖的作用,并能调节血脂,对糖尿病人和高血脂患者有保健作用,是糖尿病人的理想食品。中医学认为,鸡腿蘑性味甘平,能益胃清神、增进食欲、消食化痔。可治痔疮等病。柿子椒:柿子椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄还高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 食物相克
- 莴笋:莴笋忌于蜂蜜同食。
- 热量 584.36 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 42.42 克
- 脂肪 18.2 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 91.98 克
- 叶酸 530.5 微克
- 膳食纤维 29.43 克
- 维生素D 3 微克
- 维生素A 44 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 263.5 微克
- 硫胺素 0.25 毫克
- 核黄素 2.72 毫克
- 尼克酸 38.44 毫克
- 维生素C 26.65 毫克
- 维生素E 19.58 毫克
- 钙 49.39 毫克
- 磷 1,206.93 毫克
- 钾 6,357.58 毫克
- 钠 1,091.68 毫克
- 镁 205.48 毫克
- 铁 11.86 毫克
- 锌 6.49 毫克
- 硒 23.91 微克
- 铜 2.25 毫克
- 锰 1.54 毫克