- 制作方法
- 1.把鸡蛋打入碗里加盐打均匀;2.草鱼取鱼肉备用;3.将鱼肉剁成泥,加入蛋液内,再加葱末、胡椒粉、香油用筷子搅拌成糊状;4.锅上火油烧热,舀一勺鱼肉蛋糊放进锅里,用小火煎热成饼状,按以上的办法再煎完盛盘即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。
- 食物相克
- 鸡蛋:鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
- 热量 831.64 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 53.51 克
- 脂肪 71.52 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 8.54 克
- 叶酸 28.85 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 70.5 毫克
- 维生素A 485.7 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 7.2 微克
- 硫胺素 0.22 毫克
- 核黄素 0.61 毫克
- 尼克酸 4.21 毫克
- 维生素C 1.7 毫克
- 维生素E 45.24 毫克
- 钙 146.6 毫克
- 磷 499.24 毫克
- 钾 814.65 毫克
- 钠 1,499.76 毫克
- 碘 54.4 微克
- 镁 65.02 毫克
- 铁 7.63 毫克
- 锌 3.25 毫克
- 硒 26.43 微克
- 铜 0.42 毫克
- 锰 0.28 毫克