- 制作方法
- 1.活蟹宰杀洗净剁成小块,切口处蘸干面粉,放植物油中炸成金黄色。2.勺中加底油,放入葱姜煸出香味,即加入蟹块、啤酒、盐、少许酱油、糖等调料炒入味,用水淀粉勾稀芡,淋花椒油即成。
- 制作提示
- 因有过油炸制过程,需准备植物油约1500克。
- 口感
- 海蟹鲜嫩,啤酒香味浓郁。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海蟹:螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血,利肢节,滋肝阴,充胃液之功效,对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用,对结核病的康复大有补益。
- 食物相克
- 海蟹:螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。
- 热量 1,889.74 千卡
- 维生素B6 0.09 毫克
- 蛋白质 173 克
- 脂肪 83.53 克
- 泛酸 0.32 毫克
- 碳水化合物 96.62 克
- 叶酸 49.3 微克
- 膳食纤维 3.38 克
- 胆固醇 1,500 毫克
- 维生素A 387.6 微克
- 维生素K 5.6 微克
- 胡萝卜素 167 微克
- 硫胺素 0.52 毫克
- 核黄素 1.38 毫克
- 尼克酸 33.82 毫克
- 维生素C 16.4 毫克
- 维生素E 94.46 毫克
- 钙 2,592.83 毫克
- 磷 1,848.87 毫克
- 钾 3,290.43 毫克
- 钠 5,881.88 毫克
- 碘 0.58 微克
- 镁 657.39 毫克
- 铁 25.06 毫克
- 锌 41.95 毫克
- 硒 995.36 微克
- 铜 20.45 毫克
- 锰 5.3 毫克