- 制作方法
- 1.大虾剪去枪、须、腿,由尾至头一片两半,皮朝下放盘中。2.取葱末、酱油、盐、味精、花椒粉、醋、料酒、白糖、鱼露等调匀,花椒油烧热,浇在料汁中。3.将料汁均匀浇在虾上,腌渍一小时,再将虾摆在盘中,大蒜末用油炒香撒在虾身上入蒸笼至熟,生菜码面,放在虾的一边即成。
- 口感
- 大虾鲜嫩透出阵阵蒜香味,再配生菜佐食,别有一翻风味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 对虾:虾营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。生菜:生菜中膳食纤维和维生素C较白菜多,有消除多余脂肪的作用,故又叫减肥生菜。因其茎叶中含有莴苣素,故味微苦,具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇,有利尿和促进血液循环的作用。生菜中还含有一种“干扰素诱生剂”,可刺激人体正常细胞产生干扰素,从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒。
- 食物相克
- 对虾:虾:严禁同时服用大量维生素c,否则,可生成三价砷,能致死;不宜与猪肉同食,损精;忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁与虾相克:同食会腹泻。
- 热量 758.07 千卡
- 维生素B6 0.78 毫克
- 蛋白质 120.51 克
- 脂肪 11.2 克
- 泛酸 0.45 毫克
- 碳水化合物 46.6 克
- 叶酸 66 微克
- 膳食纤维 2.99 克
- 维生素A 245.46 微克
- 维生素K 1.75 微克
- 胡萝卜素 932.8 微克
- 硫胺素 0.11 毫克
- 核黄素 0.84 毫克
- 尼克酸 11.57 毫克
- 维生素C 57.75 毫克
- 维生素E 23.87 毫克
- 钙 606.29 毫克
- 磷 1,561.51 毫克
- 钾 1,826.73 毫克
- 钠 4,191.23 毫克
- 镁 383.22 毫克
- 铁 15.21 毫克
- 锌 16.28 毫克
- 硒 209 微克
- 铜 2.42 毫克
- 锰 1.78 毫克