- 制作方法
- 1.剥去虾皮和头尾,虾肉由脊部片1/2处刀口,去掉脊部沙线,放碗中加料酒、盐、蛋清、水淀粉上浆备用。2.鲜草莓用淡盐水轻轻洗净,一切两半备用。3.热勺中加植物油烧温,放入虾仁用筷子划散捞出。勺中留底油加葱姜末炒出香味,加草莓和虾仁调好味,淋明油出勺即成。
- 口感
- 虾仁洁白,草莓鲜红,红白相间,鲜嫩爽滑,口味鲜咸中透出酸甜,清香不腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 虾仁:虾仁营养丰富,肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。草莓:草莓是老少皆宜的健康食品,主要含有维生素A、C、E,生物素,钙、铁、磷、钾等矿物质,叶酸等。草莓含有的营养素容易被人体消化,吸收,多吃也不会受凉或上火。草莓中所含的胡萝卜素是合成维生素A的重要物质,具有明目养肝作用,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除可以预防坏血病外,对防治动脉硬化,冠心病也有较好的疗效。常吃草莓对皮肤、头发均有保健作用。但草莓中含有的草酸钙较多,尿路结石病人不宜吃得过多。
- 食物相克
- 虾仁:1.食虾严禁同时服用大量维生素C,否则,可生成三价砷,能致死;2.不宜与猪肉同食,损精;3.忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;4.忌糖;果汁与虾相克,同食会腹泻。
- 热量 907.96 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 139.01 克
- 脂肪 28.36 克
- 泛酸 0.06 毫克
- 碳水化合物 18.49 克
- 叶酸 8.4 微克
- 膳食纤维 2.8 克
- 胆固醇 1,575 毫克
- 维生素A 78.7 微克
- 维生素K 1.05 微克
- 胡萝卜素 94.5 微克
- 硫胺素 0.1 毫克
- 核黄素 0.56 毫克
- 尼克酸 15.88 毫克
- 维生素C 97.15 毫克
- 维生素E 21.24 毫克
- 钙 1,718.34 毫克
- 磷 2,070.33 毫克
- 钾 2,031.51 毫克
- 钠 15,682.88 毫克
- 镁 748.23 毫克
- 铁 38.16 毫克
- 锌 12.03 毫克
- 硒 230.61 微克
- 铜 7.16 毫克
- 锰 3.89 毫克