- 制作方法
- 1.熟咸肉切指甲片,番茄切丁,绢豆腐切小块。2.炒锅烧热,加少量油,放入咸肉,番茄丁,豆腐块,汤煮沸,加入调味料调好味,用湿淀粉勾芡,淋麻油装盘即可。
- 口感
- 红白相间,鲜嫩滑爽。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 咸肉:咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。腌制食品中有较多量的硝酸盐和亚硝酸盐,且不可过量食用。番茄:西红柿现在已是不少人餐桌上的美味。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C,其中的维生素P含量是蔬菜之冠,对心血管具有保护作用,可减少心脏病的发作。丰富的番茄红素能清除自由基,预防前列腺癌;尼克酸可维持胃液的正常分泌,促进红血球的形成,利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。西红柿多汁,可以利尿,肾炎病人也宜食用。同时多吃番茄还具有抗衰老作用,能使皮肤保持白皙。豆腐:豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。
- 食物相克
- 番茄:西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食。豆腐:豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调,会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。
- 热量 755.35 千卡
- 维生素B6 0.13 毫克
- 蛋白质 35.09 克
- 维生素B12 0.12 微克
- 脂肪 62.74 克
- 泛酸 0.96 毫克
- 碳水化合物 10.59 克
- 叶酸 20.4 微克
- 膳食纤维 1.46 克
- 胆固醇 36 毫克
- 维生素A 94.1 微克
- 维生素K 3.55 微克
- 胡萝卜素 443.06 微克
- 维生素p 560 毫克
- 硫胺素 0.51 毫克
- 核黄素 0.17 毫克
- 尼克酸 2.87 毫克
- 维生素C 16.11 毫克
- 维生素E 29.97 毫克
- 钙 301.6 毫克
- 磷 397.4 毫克
- 钾 544.41 毫克
- 钠 2,436.71 毫克
- 碘 17.4 微克
- 镁 150.37 毫克
- 铁 5.76 毫克
- 锌 2.58 毫克
- 硒 9.84 微克
- 铜 0.61 毫克
- 锰 1.68 毫克