- 制作方法
- 1.白菜掰去外帮,切去菜梢,切成两半,放在开水锅内烫烂,捞在凉水中投凉,挤干水分,顺长切成0.7厘米宽的条,逐条菜根部分心、帮相连,菜帮向下码在盘内;2.肥肠切成斜厚片,摆在白菜的两旁;3.葱、姜切成块;4.勺内放猪油,用葱姜炝锅,添鸡汤150毫升加精盐、黄酒和味精,开锅后捞出葱姜块;5.将白菜、肥肠推入勺内,用慢火煨5分钟,移在旺火上,用淀粉勾芡,淋上猪油,翻勺拖在盘内即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪大肠:猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效,可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症,因其性寒,凡脾虚便溏者忌食。白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。淀粉(玉米):玉米是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。还含有亚油酸和维生素E,能使人体内胆固醇水平降低,从而减少动脉硬化的发生。其中的钙、铁质较多,可防止高血压、冠心病。还含有微量元素硒,硒能加速人体内氧化物分解,抑制恶性肿瘤。另外丰富的膳食纤维,能促进肠蠕动,缩短食物通过消化道的时间,减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激,因而可减少结肠癌的发生。玉米片是新型的方便食品,所用原料是玉米粗粉或细粉,几乎含有玉米面的全部营养成分。
- 热量 806.73 千卡
- 维生素B6 0 毫克
- 蛋白质 14.32 克
- 脂肪 68.95 克
- 泛酸 0.01 毫克
- 碳水化合物 35.06 克
- 叶酸 1.68 微克
- 膳食纤维 3.32 克
- 胆固醇 183.5 毫克
- 维生素A 101.36 微克
- 维生素K 0.21 微克
- 胡萝卜素 485.2 微克
- 硫胺素 0.24 毫克
- 核黄素 0.34 毫克
- 尼克酸 4.69 毫克
- 维生素C 124.59 毫克
- 维生素E 2,513.69 毫克
- 钙 224.72 毫克
- 磷 191.12 毫克
- 钾 60.62 毫克
- 钠 1,691.63 毫克
- 镁 57.4 毫克
- 铁 4.99 毫克
- 锌 2.63 毫克
- 硒 19.26 微克
- 铜 0.3 毫克
- 锰 0.82 毫克