- 制作方法
- 1.菜花择洗干净,适当切块,放进开水锅中稍煮捞出;2.葱、姜洗净切片;3.将鱼肚切块,放开水锅中稍煮,捞出控干水分;4.将葱姜在炒锅内炒香,烹入料酒,加水烧开入后放入鱼肚,菜花、精盐、味精、胡椒粉,烧开后用小火慢烧,待调料入味后勾芡即可。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 菜花:菜花中丰富的维C、胡萝卜素、硒、维K、等多种具有生物活性的物质。对人体可增强肝脏解毒能力、提高机体的免疫和抗病能力、防止感冒和坏血病的发生、还可防治胃癌、乳腺癌,抑制癌肿生长,减少癌症的发病几率。同时大量的类黄酮、吲哚衍生物和二硫酚硫酮,还可减少心脏病与中风的危险,降低人体内雌激素水平,阻止皮肤色素斑的形成,对肌肤有很好的美白效果。菜花性凉、味甘,可补肾填精,健脑壮骨,补脾和胃。特别适合生长发育期儿童和在污染环境中生活的人食用。鱼肚:鱼肚是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。鱼肚味甘、性平,入肾、肝经;具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效;治肾虚滑精、产后风痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮。
- 食物相克
- 菜花:菜花不宜与猪肝同食。
- 热量 172.36 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 13.44 克
- 脂肪 1.2 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 33.18 克
- 叶酸 11.2 微克
- 膳食纤维 6.46 克
- 维生素A 28.34 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 170.1 微克
- 硫胺素 0.17 毫克
- 核黄素 0.42 毫克
- 尼克酸 3.27 毫克
- 维生素C 308.52 毫克
- 维生素E 2.21 毫克
- 钙 130.75 毫克
- 磷 253.15 毫克
- 钾 1,047.27 毫克
- 钠 4,520.6 毫克
- 镁 102.31 毫克
- 铁 6.46 毫克
- 锌 2.09 毫克
- 硒 4.36 微克
- 铜 0.31 毫克
- 锰 1.11 毫克