- 制作方法
- 1.将圆白菜洗净,均匀切成4厘米长的丝;2.将粉丝用温水泡透,切成段;3.葱、姜、蒜洗净,均切成细末待用;4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;5.放入圆白菜丝,加料酒、白糖、酱油煸炒几下;6.放入粉丝、精盐、醋炒匀至熟,加味精、花椒油炒匀,出锅装盘即成。
- 口感
- 滑嫩爽口,咸鲜味美。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 圆白菜:圆白菜中含有大量人本必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫功能的作用,同时其中含有维生素U样因子,比人工合成的维生素U的效果要好,能促进胃、十二指肠溃疡的愈合,新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼,能抑制亚硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素,促进排便,达到防癌的目的。另外其中含有丰富的维A、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育,防止骨质疏松,所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮,对促进血液循环也有很大的好处。粉丝:粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性,它能吸收各种鲜美汤料的味道,再加上粉条本身的柔润嫩滑,更加爽口宜人;但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。
- 热量 893.3 千卡
- 维生素B6 0.16 毫克
- 蛋白质 9.03 克
- 脂肪 50.7 克
- 泛酸 0.11 毫克
- 碳水化合物 103.57 克
- 叶酸 17.8 微克
- 膳食纤维 4.83 克
- 维生素A 84.3 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 506 微克
- 硫胺素 0.21 毫克
- 核黄素 0.25 毫克
- 尼克酸 3.22 毫克
- 维生素C 126.8 毫克
- 维生素E 58.99 毫克
- 钙 257.34 毫克
- 磷 188.98 毫克
- 钾 636.84 毫克
- 钠 2,200.41 毫克
- 镁 80.68 毫克
- 铁 11.89 毫克
- 锌 2.36 毫克
- 硒 6.07 微克
- 铜 0.37 毫克
- 锰 1.52 毫克