- 制作方法
- 1.海螺肉洗净,片成薄片,码在盘中。2.取小碟两个,一个将辣根适量置入,另一碟内加酱油、少许白糖、味精调匀。3.以上二碟同生海螺片一起上桌佐食。
- 制作提示
- 海螺肉盘的空隙处可以摆莴笋嫩尖叶和生菜。
- 口感
- 海螺鲜嫩、清脆,蘸辣根酱油汁即产生一种冲鼻的辣味,余味悠长。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 海螺:螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙等营养原色,对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。海螺味甘、性冷、无毒,具有清热明目、利膈益胃的功效。
- 食物相克
- 海螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。