- 制作方法
- 1.笋片用开水焯过捞出,控净水分;猪肉洗净切片;葱洗净切葱花。2.滑锅同加植物油烧热,即加入葱花烹香,加入肉片、酱油煸炒,再加入笋片翻炒,随加入盐、味精炒匀炒透即成。
- 口感
- 肉鲜笋脆,干香有味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。冬笋:冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜、清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动,既有助于消化,有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品,对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质,还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙,儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。冬笋:冬笋忌与羊肝同食。
- 热量 858.86 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 33.35 克
- 脂肪 70.82 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 24.78 克
- 叶酸 7.1 微克
- 膳食纤维 2.54 克
- 胆固醇 120 毫克
- 维生素A 67 微克
- 维生素K 0.7 微克
- 胡萝卜素 246 微克
- 硫胺素 0.58 毫克
- 核黄素 0.49 毫克
- 尼克酸 7.19 毫克
- 维生素C 4.7 毫克
- 维生素E 12.1 毫克
- 钙 85.29 毫克
- 磷 426.28 毫克
- 钾 337.98 毫克
- 钠 1,327.7 毫克
- 镁 34.33 毫克
- 铁 3.66 毫克
- 锌 3.32 毫克
- 硒 18.13 微克
- 铜 0.13 毫克
- 锰 0.19 毫克