- 制作方法
- 1.将白菜洗净,切成碎末,挤去水分;猪肉洗净,切成碎粒;葱、姜去皮、洗净,切成末,备用。2.将猪肉放入盆内,加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末,搅拌均匀,在临包馅前放入白菜碎粒拌匀,即成馅料。3.将面粉与酵母一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,分成大小均匀的面剂,撒少许干面粉,擀成圆皮,将馅料放入圆皮中,收边捏紧,捏成18-20个小褶,即成包子生坯。4.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。
- 制作提示
- 麻油即为香油。
- 口感
- 此包膨松喧软,香鲜油润,清醇爽口。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 小麦面粉:面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。白菜:大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食,大白菜具有较高的营养价值,含有丰富的多种维生素和矿物质,特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等,都有极大功效。我国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。多食大白菜,还能预防和治疗便秘,预防痔疮及结肠癌等。
- 食物相克
- 猪肉(肥瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
- 热量 4,034.71 千卡
- 维生素B6 0.02 毫克
- 蛋白质 133.28 克
- 脂肪 189.52 克
- 泛酸 0.08 毫克
- 碳水化合物 471.1 克
- 叶酸 21.7 微克
- 膳食纤维 19.65 克
- 胆固醇 280 毫克
- 维生素A 187.14 微克
- 维生素K 1.4 微克
- 胡萝卜素 745 微克
- 硫胺素 3.7 毫克
- 核黄素 1.91 毫克
- 尼克酸 35.41 毫克
- 维生素C 189.64 毫克
- 维生素E 50.42 毫克
- 钙 576.42 毫克
- 磷 2,248.95 毫克
- 钾 2,023.49 毫克
- 钠 5,220.26 毫克
- 碘 17.4 微克
- 镁 487.09 毫克
- 铁 38.14 毫克
- 锌 19.99 毫克
- 硒 77.78 微克
- 铜 3.13 毫克
- 锰 11.49 毫克