- 制作方法
- 1.将猪肾剖开,去腰臊,花刀,切成腰花,用湿淀粉拌匀。杜仲切丝,放入锅内煎煮15分钟,去渣留汁,继续将药汁加热浓缩。2.锅烧热,放入花生油,待油热到冒烟时,将腰花用筷子一块一块地放在油锅内炸(这样可以避免黏在一起),待外表呈金黄色时捞出。3.用酱油、醋、白糖、料酒、味精、杜仲浓缩汁和水淀粉克调成汁。4.炒锅烧热,入油、葱、姜炝锅,随即倒入调好的汁,汁稠后,将炸好的腰花倒入翻炒,使腰花挂上汁即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪腰子:猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效;但猪腰子中胆固醇含量较高,固血脂偏高者,高胆固醇者忌食。
- 热量 649.69 千卡
- 维生素B6 0.01 毫克
- 蛋白质 47.84 克
- 脂肪 39.64 克
- 泛酸 0.02 毫克
- 碳水化合物 12.82 克
- 叶酸 5.8 微克
- 膳食纤维 0.22 克
- 胆固醇 1,062 毫克
- 维生素A 124.9 微克
- 维生素K 0.35 微克
- 胡萝卜素 11.5 微克
- 硫胺素 0.94 毫克
- 核黄素 3.44 毫克
- 尼克酸 24.31 毫克
- 维生素C 40.05 毫克
- 维生素E 13.65 毫克
- 钙 54.17 毫克
- 磷 678.41 毫克
- 钾 724.88 毫克
- 钠 1,178.26 毫克
- 镁 86.32 毫克
- 铁 20.5 毫克
- 锌 8.05 毫克
- 硒 335.65 微克
- 铜 1.81 毫克
- 锰 1.03 毫克