- 制作方法
- 1.扁豆用开水浸泡10分钟,去皮,洗净,上笼蒸酥取出剁成茸。2.炒锅放在火上,下油加热至四成油温,下扁豆茸炒至翻沙,加白糖、玫瑰炒匀,起锅装盘即成。
- 口感
- 爽口翻沙,甜香不腻。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 白扁豆:白扁豆为药食兼优的食物,营养丰富,常食对人体肌肉、骨骼及神经功能等的生长发育与代谢,具有良好的促进作用。白扁豆中多量的纤维素,能协调和刺激肠蠕动,缩短病毒性代谢产物在肠腔的滞留时间,改善胃肠功能,从而减少胃肠道肿瘤发生的危险性。扁豆还具有抗病毒、降血糖、增强细胞免疫功能、抗癌防癌的功效。