- 制作方法
- 1.将牛腰子外一层薄膜撕去,切除油脂,一剖两片去白筋用水洗净,沥干水分,用盐腌拌。2.炒锅置火上,下油2汤匙,下蒜茸爆香,随即下牛腰,用旺火炒至两面呈金黄色时,下红葡萄酒、姜汁后改用小火,等酒快干时拌入酱油、胡椒粉,放入盘内。3.方面包切成5至6厘米的块,用油炸摆在牛腰周围即可。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 牛腰子:牛腰子含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素;有补肾气,益精之功效,治肾阳虚衰、髓海不足、头晕头昏、眼花耳鸣、腰膝酸软、阳萎早泄、遗精滑精、舌淡脉弱等症。
- 热量 690.11 千卡
- 维生素B6 0.08 毫克
- 蛋白质 48.62 克
- 脂肪 30.79 克
- 泛酸 0.04 毫克
- 碳水化合物 21.3 克
- 叶酸 6.1 微克
- 膳食纤维 0.18 克
- 胆固醇 923.25 毫克
- 维生素A 278.05 微克
- 胡萝卜素 3.3 微克
- 硫胺素 0.81 毫克
- 核黄素 2.59 毫克
- 尼克酸 23.44 毫克
- 维生素C 0.35 毫克
- 维生素E 0.79 毫克
- 钙 77.12 毫克
- 磷 684.16 毫克
- 钾 670.54 毫克
- 钠 2,039.5 毫克
- 镁 71.1 毫克
- 铁 30.34 毫克
- 锌 7.09 毫克
- 硒 211.77 微克
- 铜 0.58 毫克
- 锰 0.4 毫克