- 制作方法
- 1.将草鱼宰杀后收拾干净,去头尾,从背部用刀片开,加盐腌入味待用;甜椒切粒。2.锅内注油烧热,放入鱼炸到金黄色捞出,入蒸锅蒸15分钟装盘待用。3.锅人留少许油烧热,放入甜椒、豆豉炒香,加盐、味精、香油、淋在鱼肉上,撒上葱花即成。
- 口感
- 干香鲜美,色泽美观。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 草鱼:草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;并具有暖胃和中、平肝祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效,主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,含有的抗氧化维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素K,可以防治坏血病,对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增进食欲,帮助消化,促进肠蠕动,防止便秘。
- 热量 957.81 千卡
- 维生素B6 0.51 毫克
- 蛋白质 102.94 克
- 脂肪 49.7 克
- 泛酸 0.03 毫克
- 碳水化合物 29.38 克
- 叶酸 81.98 微克
- 膳食纤维 4.54 克
- 胆固醇 235 毫克
- 维生素A 113.64 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 349.9 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.28 毫克
- 尼克酸 13.67 毫克
- 维生素C 73.48 毫克
- 维生素E 47.15 毫克
- 钙 124.24 毫克
- 磷 810.11 毫克
- 钾 2,145.29 毫克
- 钠 572.74 毫克
- 碘 9.6 微克
- 镁 246.8 毫克
- 铁 10.27 毫克
- 锌 3.48 毫克
- 硒 61.1 微克
- 铜 0.72 毫克
- 锰 2.03 毫克