- 制作方法
- 1.水发海带洗净,切成细丝,放进开水锅中焯一下,捞出沥净;葱洗净切成丝。2.锅中放入椒油烧热,放入葱丝、白醋、精盐,浇在海带丝上即可。
- 口感
- 酸麻味香,别具风味。
- 推荐食用时间
- 早餐|中餐|晚餐|零食
- 营养解析
- 海带(鲜):海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
- 食物相克
- 海带(鲜):海带不宜与柿子、茶、酸涩的水果同食。
- 热量 214.6 千卡
- 维生素B6 0.18 毫克
- 蛋白质 3.3 克
- 脂肪 20.3 克
- 泛酸 0.84 毫克
- 碳水化合物 5.56 克
- 叶酸 50.3 微克
- 膳食纤维 1.32 克
- 维生素A 0.5 微克
- 维生素K 185.35 微克
- 胡萝卜素 3 微克
- 硫胺素 0.05 毫克
- 核黄素 0.38 毫克
- 尼克酸 3.42 毫克
- 维生素C 0.85 毫克
- 维生素E 82.62 毫克
- 钙 119.19 毫克
- 磷 67.5 毫克
- 钾 657.58 毫克
- 钠 834.29 毫克
- 碘 284.75 微克
- 镁 64.99 毫克
- 铁 2.94 毫克
- 锌 0.61 毫克
- 硒 24.15 微克
- 铜 0.09 毫克
- 锰 0.5 毫克