- 制作方法
- 1.猪肚先用清水洗,开水煮,然后将两面刮洗干净,放于开水锅内炖烂即捞出;2.姜、葱分别切细丝;3.大蒜(最好选择独蒜)去两头剥壳,用猪油炒一下铲起;4.将熟肚切成长约5厘米,宽1.5厘米的条;5.炒锅置旺火上,放入猪油烧热,下葱、姜丝炒出香味下肚条炒匀,掺汤600毫升、加盐、酱油、大蒜合烧至肚条烂透,放味精,并用湿淀粉勾芡,收汁起锅装碟即成。
- 推荐食用时间
- 中餐|晚餐
- 营养解析
- 猪肚:猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等,具有补虚损、健脾胃的功效,适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
- 热量 1,303.45 千卡
- 维生素B6 0.76 毫克
- 蛋白质 119.48 克
- 脂肪 78.31 克
- 泛酸 0.38 毫克
- 碳水化合物 32.01 克
- 叶酸 54.98 微克
- 膳食纤维 0.96 克
- 胆固醇 1,274.7 毫克
- 维生素A 39.4 微克
- 维生素K 0.56 微克
- 胡萝卜素 36.8 微克
- 硫胺素 0.57 毫克
- 核黄素 1.27 毫克
- 尼克酸 28.55 毫克
- 维生素C 5.26 毫克
- 维生素E 2,011.36 毫克
- 钙 123.72 毫克
- 磷 1,027.34 毫克
- 钾 1,526.07 毫克
- 钠 1,847.1 毫克
- 镁 130.77 毫克
- 铁 20.55 毫克
- 锌 15.11 毫克
- 硒 97.68 微克
- 铜 0.9 毫克
- 锰 1.59 毫克