生姜上面有白色的霉还能吃吗

一般情况下，生姜上面有白色的霉是不能吃的，否则可能会危害人体健康。具体内容如下：
通常来说，生姜上面有白色的霉就说明生姜内外都可能含有霉菌毒素，霉菌毒素在体内积累到一定的量，可能会对肝脏造成损害，从而危害人体健康。即使削掉发霉的部分，一般也不能完全消除霉菌毒素，而且霉菌毒素一般不溶于水，又耐高温，因此如果对发霉的部分进行清洗，或是加热生姜，通常都无法完全消除霉菌，所以生姜上面有白色的霉是不能吃的，否则可能会危害人体健康。
注意生姜上面有白色的霉除了不能吃，也不能用于泡脚、泡澡等，因为生姜上面有白色的霉，除了食用有毒，其药效价值一般也会降低，因此对于发霉的生姜，最好尽快清理掉。